Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu glutensiz kuskus, mutfak robotunda ufalanıncaya kadar doğranmış karnabahar çiçekleriyle yapılır. Doğranmış karnabahar daha sonra baharat karışımıyla mikrodalgada pişirilir ve kuru üzüm ve hindistan ceviziyle karıştırılır. Yemeğin tamamı fırın veya ocak kullanılmadan hazırlanır. Hindistan cevizi bile mikrodalgada kavrulur. Hazırlanan yemeğin üzerine ek hindistan cevizi ve taze kişniş serpip et yemekleriyle birlikte servis edin; oryantal lezzetinin ve baharatlar ile tatlı kuru meyvelerin dengeli kombinasyonunun tadını çıkarın.

İçindekiler:

• 0,5 su bardağı hindistan cevizi rendesi
• 1 büyük karnabahar (yaklaşık 1 kg), 2,5 cm'lik parçalara ayrılmış.
• 1 çay kaşığı doğranmış zencefil
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/3 su bardağı kuru üzüm
• 1/4 su bardağı kişniş yaprağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

hindistan cevizi gevreği, karnabahar, zencefil kökü, kişniş, kimyon, zerdeçal, kuru üzüm, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Hindistan cevizini 20 cm'lik kare bir fırın kabına koyun ve altın kahverengi olana kadar, ara sıra karıştırarak, 1 dakikalık aralıklarla yüksek güçte mikrodalgada 6-8 dakika ısıtın. Hindistan cevizini küçük bir kaseye aktarın ve kenara koyun. Fırın kabını temizleyin.
Adım 2
• Karnabahar çiçeklerini, mümkün olduğunca saplarını keserek temizleyin (saplara gerek yok). İki parti halinde, çiçekleri mutfak robotunda kuskus tanelerine benzeyene kadar çekin. Yaklaşık 4 su bardağı karnabahar elde etmelisiniz. Karnabaharı, zencefil, kişniş, kimyon, zerdeçal, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile birlikte bir fırın kabına aktarın. Karnabaharı baharatlar ve yağ ile iyice kaplayacak şekilde karıştırın. Kabı streç filmle sıkıca kapatın ve mikrodalgada yüksek ayarda 3 dakika pişirin. Buhardan yanmamaya dikkat ederek streç filmi çıkarın ve karnabaharın hafifçe çıtır olup olmadığını kontrol edin. Hala çiğ ise, karıştırın, tekrar kapatın ve 1-2 dakika daha pişirin.
Adım 3
• Karnabahar kuskusu piştikten sonra, kuru üzüm, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve hindistan cevizinin yarısıyla karıştırın. Karışımı servis tabağına alın ve kişniş ile kalan hindistan ceviziyle süsleyin. Hemen servis yapın veya oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Oylar: 1