Düdüklü Tencerede Dana Eti, Biber ve Zeytinli Güveç
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 458, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 28 G., lif 7 G., kolesterol 107 mg, sodyum 1117 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 458, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 28 G., lif 7 G., kolesterol 107 mg, sodyum 1117 mg, şeker 9 G.
Dana eti, düdüklü tencerede kekik ve kimyonun lezzetleriyle harmanlanarak Küba yemeği ropa vieja'dan esinlenilmiş nefis bir güveç haline getiriliyor. Dana eti, közlenmiş dolmalık biber, İspanyol zeytinleri ve sosu batırmak için çıtır ekmekle birlikte servis ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram kemiksiz dana omuz kürek kemiği
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 kutu (400 g) konserve bütün domates
- 2 adet havuç, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 büyük soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak; 2'si ezilmiş, 2'si kıyılmış
- 1 defne yaprağı
- 1 adet yeşil dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış.
- 1 adet kırmızı veya sarı dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış.
- 1/2 su bardağı ikiye bölünmüş yeşil zeytin ve kırmızı biber
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Servis için kabuksuz ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, havuç, tatlı biber, zeytin, domates, maydanoz, salça, defne yaprağı, kekik, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Etin üzerini kağıt havluyla kurulayın, ardından kekik ve kimyon serpip bolca tuz ve karabiberle baharatlayın.
- 6 litrelik bir düdüklü tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Eti ekleyin ve her tarafını yaklaşık 5 dakika kızartın. Domatesleri, havuçları, soğanı, domates salçasını, ezilmiş sarımsağı, defne yaprağını ve 1 1/4 su bardağı suyu ekleyin. Kapağı kapatın ve basıncı yükseğe çıkarın. Yüksek basıncı korumak için ateşi kısın ve 18 dakika pişirin. Ateşten alın ve basıncı boşaltmak için üreticinin talimatlarına göre vanayı açın.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Dolmalık biberi ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kapağı dikkatlice çıkarın. Defne yaprağını çıkarın, ardından eti ve sosu bir kaseye aktarın ve çatalla didikleyin. Biberi, zeytinleri, maydanozu ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekmekle servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
