Küba Domuz Bonfilesi ve Soffritto Pilavı
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Küba Usulü Domuz Bonfile ve Soffritto Pilavı - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Fırında pişmiş domuz eti:
- 2 parça temizlenmiş domuz bonfile (toplam yaklaşık 1,2 kg)
- 4 diş kabuksuz sarımsak
- 4 defne yaprağı
- 2 çay kaşığı anason tohumu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 adet misket limonunun kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı ızgara baharatı veya iri tuz ve karabiber
- Yağlama için bitkisel yağ
- Süsleme önerileri: dilimlenmiş mango veya kivi, veya doğranmış kişniş ve yeşil soğan
Safranlı pilav:
- 1,5 su bardağı beyaz pirinç
- 2 tutam safran veya 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- 2 dilim doğranmış pastırma
- 1 küçük beyaz soğan, doğranmış
- 1 küçük yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 2 ve 3/4 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, Bacon, pirinç, tatlı biber, soğan, sarımsak, defne yaprağı, Anason tohumları, kişniş, kimyon, ızgara et için baharat, safran, kişniş, limon kabuğu rendesi, Mango
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta-yüksek ateşte, sıkıca kapanan kapaklı, kalın tabanlı orta boy bir tencereyi ısıtın. İçine yağı dökün, pastırmayı ekleyin ve kızartın. Soğanı ve biberi ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
Aynı tencerede et suyunu kaynatın. Pirinci ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve kısık ateşte pişirin. Pirinç yumuşayana kadar 15-18 dakika pişirin. - Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Domuz etini hazırlamak için, her bir parçaya 4 çizik atın ve içine sarımsak ve defne yaprağı yerleştirin. Eti yapışmaz bir fırın tepsisine koyun. Anason tohumu, kişniş, kimyon, limon kabuğu rendesi ve ızgara baharatını karıştırın. Eti yağ ile fırçalayın.
Domuz bonfileyi baharatlarla ovun ve fırına koyun. 25 dakika pişirin. Fırından çıkarın. Suyunun tekrar dağılmasını bekleyin, ardından eti madalyon şeklinde kesin ve soffrito pilavı ile servis edin. Dilimlenmiş tropikal meyveler veya kıyılmış kişniş ve yeşil soğan ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
