Küba Usulü Siyah Fasulye ve Tavuk Kasesi
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 550, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 59 G., lif 7 G., kolesterol 104 mg, sodyum 688 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 550, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 30 G., karbonhidratlar 59 G., lif 7 G., kolesterol 104 mg, sodyum 688 mg, şeker 3 G.
Tek bir kapta eksiksiz bir öğün hazırlayın: baharatlı siyah fasulyeli buharda pişmiş pirinç, kızarmış tavuk parçaları ve taze otlar. Tavuk seçerken kemiksiz ve derisiz but tercih edin: kolayca kuruyabilen göğüs etlerinin aksine, butlar her zaman sulu ve yumuşak olacaktır. Bu yemeğin en önemli bileşeni, tatlı ve ekşi portakal bazlı sostur. Bu sos, yemeğe lezzetini veren şeydir. Bu sos aynı zamanda tavuk butları için hızlı bir marine sosu görevi de görür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı önceden haşlanmış beyaz pirinç
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 1/4 su bardağı beyaz sirke
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 450 gram derisiz ve kemiksiz tavuk budu, 4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 3/4 çay kaşığı kuru kekik
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber, parçalara kesilmiş
- 1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış
- 4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 3/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 su bardağı taze kişniş, iri doğranmış + servis için ekstra
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, tatlı biber, pirinç, Portakal suyu, siyah fasulye, kekik, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Pirinci paket üzerindeki talimatlara göre pişirin; üzerini örtün ve sıcak kalması için bir kenara bırakın. Bu sırada küçük bir kasede portakal suyu, 3 yemek kaşığı sirke ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
- Kenarlı bir fırın tepsisine tavuğu 3 yemek kaşığı sos, yarım çay kaşığı kekik ve bir tutam tuzla karıştırın (kalan sosu bir kenara ayırın). Oda sıcaklığında 10 dakika marine edin.
- Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta boy bir tavada orta ateşte ısıtın. Dolmalık biberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Fasulyeleri, sarımsağı, kimyonu ve kalan 1/4 çay kaşığı kekiği ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Sarımsak yumuşayana kadar, yaklaşık 1 dakika, karıştırarak pişirin. 2/3 su bardağı su ve kalan 1 yemek kaşığı sirkeyi ekleyin. Fasulyeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kişnişi ekleyip karıştırın.
- Bu arada, tavuğu tamamen pişene kadar, 8-10 dakika ızgara yapın. Her bir porsiyon pirincin üzerine fasulye ve tavuk koyun. Kalan sosu üzerine gezdirin ve biraz daha kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
