İspanyol Usulü Dolmalık Biberler
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
İspanyol usulü doldurulmuş biberler - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet yeşil, kırmızı veya sarı dolmalık biber (veya bunların bir kombinasyonu)
- 3 su bardağı pişmiş uzun taneli pirinç (basmati en iyisidir)
- 450 gr kıyılmış dana eti
- 1 paket (300 g) dondurulmuş yeşil bezelye (paket üzerindeki talimatlara göre pişirilmiş)
- 3 adet sert, olgun domates, küp küp doğranmış.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca biberlerin üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı.
- 1 doğranmış soğan
- 2 büyük diş sarımsak, kıyılmış (veya damak tadınıza göre)
- 1 çay kaşığı köri tozu orta acı (veya damak tadınıza göre)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş (veya damak tadınıza göre)
- Tuz (damak tadına göre)
- İsteğe bağlı olarak damak zevkinize göre acı biber ekleyebilirsiniz.
- 3 yemek kaşığı taze veya kuru ekmek kırıntıları
- Limon suyu veya limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, kıyma dana eti, bezelye, domates, ekmek kırıntıları, tatlı biber, soğan, sarımsak, köri, öğütülmüş zencefil, kekik, öğütülmüş acı biber, limon suyu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Biberlerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın (üst kısımları saklayın). Saplarını atın ve kalan üst parçaları küp küp doğrayın.
Biberleri büyük bir tencerede kaynar suda 3-4 dakika, hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Süzün, soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her biberin alt kısmından ince bir dilim kesin, böylece dik durabilirler.
Yapışmaz bir tavada orta ateşte bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve kalan doğranmış biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 3-5 dakika pişirin. Sarımsak, köri tozu ve zencefili ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin. - Karışımı büyük bir kaseye aktarın. Ekmek kırıntıları ve limon hariç kalan malzemeleri ekleyin ve yavaşça ama iyice karıştırın.
Biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun ve sığ bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine galeta unu serpin ve biraz zeytinyağı gezdirin.
Biberleri, iç harcı tamamen pişene kadar 40-45 dakika fırında pişirin. Biberleri servis tabağına alın ve üzerine limon suyu gezdirin veya limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
