İspanyol Usulü Nohutlu Domuz Eti
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 440, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 26 G., lif 6 G., kolesterol 100 mg, sodyum 880 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 440, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 26 G., lif 6 G., kolesterol 100 mg, sodyum 880 mg, şeker 1 G.
Sulu domuz bonfilesi, kırmızı biber ve kimyonla ovulup çıtır çıtır olana kadar kızartılır, ardından nohut ve dolmalık biberlerle birlikte hafif bir domates sosunda yumuşayana kadar pişirilir. Et yumuşak ve sulu olur. Domuz eti ve nohut yemeğini kızarmış yeşil soğanla birlikte servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 demet yeşil soğan, uzunlamasına ikiye kesilmiş
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber (tatlı veya acı)
- 1 büyük domuz bonfile (yaklaşık 700 g)
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 kutu (425 g) doğranmış konserve domatesin suyunu ayrı bir kapta süzün.
- 1 kutu (425 g) konserve nohut, suyunu atın.
- 1 su bardağı konserve közlenmiş tatlı biber, suyu süzülmüş ve ince dilimlenmiş.
- 1 yemek kaşığı badem ezmesi
- 1 çay kaşığı şeri veya kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, nohut, domates, tatlı biber, badem ezmesi, şarap sirkesi, paprika, kimyon, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Yeşil soğanları bir fırın tepsisine alın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı tuzla karıştırın; damak tadınıza göre karabiber ekleyin. 8-10 dakika boyunca çevirerek, hafifçe kızarana kadar ızgara yapın.
- Bu arada, bir kasede kimyon, kırmızı biber ve her birinden 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Bonfileyi ortasına, yaklaşık yarısına kadar derin bir kesik atın. Bonfileyi kitap gibi açın, enine dört parçaya kesin ve baharat karışımıyla serpiştirin.
- Geniş bir tencerede, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Domuz etini ekleyin ve alt tarafı kızarana kadar 5 dakika pişirin; bir tabağa alın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve sarımsağı tencereye ekleyin. Altın rengi olana kadar 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Domatesleri ekleyin; ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 4 dakika pişirin. Domates suyunu, nohutları ve közlenmiş biberleri ekleyin. Domuz etini, kızarmış tarafı yukarı gelecek şekilde ekleyin, kapağını kapatın ve tamamen pişene kadar 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
- Domuz etini tavadan çıkarın. Badem ezmesi, sirke ve kekik otunu nohut karışımına ekleyip karıştırın. Domuz eti ve kızarmış yeşil soğanla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
