Acılı yoğurt soslu marine edilmiş kuzu şişleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 8 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Karmaşıklık: ortalama
Acılı Yoğurt Soslu Marine Edilmiş Kuzu Kebap - Adım Adım Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,2 kg kuzu omuz eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 adet doğranmış tatlı soğan
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 3 portakalın suyu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze nane
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
Acılı yoğurt sosu:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kavrulmuş ve öğütülmüş kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş acı biber tozu (not bölümüne bakınız) yemek tarifi acı biber içeren baharat karışımları)
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: koyun eti, soğan, sarımsak, Portakal kabuğu rendesi, Portakal suyu, kimyon, acı biber, yoğurt, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Şiş kebap yapmak için, kuzu parçalarını soğanlarla dönüşümlü olarak 6 büyük metal şişe geçirin. Şişleri büyük bir fırın tepsisine yerleştirin.
Küçük bir kapta sarımsak, portakal kabuğu rendesi ve suyu, nane ve yağı karıştırın. Hazırladığınız marine sosunu kebapların üzerine dökün ve en az 30 dakika, en fazla 2 saat buzdolabında bekletin. - Kuzu eti marine olurken, yoğurt sosunu hazırlayın. Bir kasede yoğurt, sarımsak, kimyon ve acı biber tozunu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis edene kadar buzdolabında bekletin.
- Kebapları ızgara yapmak için ızgarayı yağlayın ve iyice ısıtın.
Gazlı ızgara kullanıyorsanız, yüksek ateşte önceden ısıtın. Kömürlü ızgara kullanıyorsanız, kömürlerin üzeri gri kül tabakasıyla kaplanana kadar yanmasını bekleyin. Izgara, elinizi yüzeyinde en fazla 5 saniye tutabiliyorsanız hazırdır.
Kuzu etini marinattan çıkarın ve iyice çalkalayın. Kebapları ızgaraya yerleştirin ve orta pişmişlik için bir veya iki kez çevirerek 6-8 dakika pişirin.
Şişleri servis tabağına yerleştirin ve nane yapraklarıyla süsleyin. Sos eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Izgara, barbekü / Izgara et / Soslar / Soslar / Acı soslar / / Hint mutfağı
Benzer tarifler
