Kızarmış pırasalı patates püresi
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Patates neredeyse her mutfakta bulunur. Bu nişastalı kök sebze, uzun zamandır çoğu ailenin beslenmesinde temel bir besin maddesi olmuştur. Ve haklı olarak, çünkü çıtır kızarmış patates, yoğun haşlanmış patates ve narin patates püresi gibi çeşitli dokulara sahip çok çeşitli yemekler yaratmak için kullanılabilirler. Bir tuval gibi, seçtiğiniz araçlara bağlı olarak basit bir şeyden enfes bir başyapıta kadar her şeyi yaratmak için kullanılabilirler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,1 kg patates (5-6 orta boy patates), soyulmuş ve doğranmış
- 220 gram tuzlu tereyağı, oda sıcaklığında, parçalara ayrılmış.
- 2 adet pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları), ince dilimlenmiş ve yıkanmış.
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 0,5 - 3/4 su bardağı ısıtılmış süt
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini 2,5 cm derinliğinde suyla örtün. Bolca tuz ekleyin ve kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve patatesler çok yumuşayana ancak yine de pul pul dökülene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Bu arada, geniş bir tavada orta ateşte 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağını eritin. Pırasaları, kekik ve biberiyeyi ekleyin. Pırasalar yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 12-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenara alın.
- Patatesleri süzün ve tencereyi kısık ateşe geri koyun; fazla su buharlaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kalan 165 gr tereyağını ekleyin (1 yemek kaşığı servis için ayırın) ve patates eziciyle pürüzsüz hale gelene ve tereyağı tamamen eriyene kadar ezin. Krema kıvamına gelene kadar azar azar 1/2 su bardağı süt ve 1/2 çay kaşığı tuzu çırparak ekleyin, gerekirse 1/4 su bardağı daha süt ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kızarmış pırasaları karıştırın.
- Patatesleri bir kaseye alın, üzerine ayırdığınız tereyağını sürün ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
