Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Özellikle kızarmış domuz pirzolası için hafif bir domates reçeli yapın. Özellikle domates mevsimi tam gaz devam ediyorsa, marketten alınan soslardan çok daha lezzetli olur ve hazırlanması da uzun sürmez. Yan yemek olarak da pırasa kızartın. Kum kalıntılarını temizlemek için iyice yıkayın ve tüm pırasaları açın.

İçindekiler:

• Yaklaşık 1 cm kalınlığında (orta kesim) 4 adet doğal domuz pirzolası
• 1/4 yemek kaşığı + 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 adet olgun, doğranmış (çekirdekleri çıkarılmış) kalp şeklinde domates.
• 2 yemek kaşığı mirin
• 1 adet pırasa (sadece beyaz kısmı), iyice yıkayın.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz bonfile, pırasa, salata domatesleri, mirin (pirinç şarabı)

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Bir tavada 1/4 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyip yaklaşık 3 dakika, şeffaf hale gelene kadar pişirin. Domatesleri ve mirini ekleyin; orta ateşte, sıvının neredeyse tamamı buharlaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Adım 3
• Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı tuzu ısıtın. Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafı da yaklaşık 1,5 dakika olmak üzere kahverengi olana kadar pişirin. Domuz etini fırına aktarın ve fırına batırılan bir et termometresi 63°C (145°F) gösterene kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 4
• Tavaya kalan 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Pırasanın beyaz kısmını ince ince dilimleyin. Pırasaları ısınmış yağa ekleyin ve çıtır olana kadar kızartın. Servis yapın.

Oylar: 2