Yavaş Pişiricide Brunswick Güveci
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 314, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 27 G., lif 6 G., kolesterol 59 mg, sodyum 787 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 314, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 27 G., lif 6 G., kolesterol 59 mg, sodyum 787 mg, şeker 9 G.
Bu geleneksel Güney yemeği, lezzetli domates suyunu, doyurucu sebzeleri ve sulu dana eti ile füme domuz etini mükemmel bir şekilde bir araya getiriyor. Geleneksel güveçler kadar koyu kıvamlı olmasa da, yine de oldukça doyurucu ve besleyici olup, yavaş pişirici ile tipik bir Brunswick güvecinin yarısından daha kısa sürede hazırlanabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram dana omuz eti, 4 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy havuç, parçalara kesilmiş
- 2 sap kereviz, parçalara kesilmiş
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 kutu (800 g) doğranmış konserve domates
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı acı sos
- 1 adet füme domuz incik (350 g)
- 1 su bardağı dondurulmuş mısır
- 1 su bardağı dondurulmuş lima fasulyesi
- 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye
- 1 adet Russet Burbank patatesi, soyulmuş ve 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- Servis için buğday veya mısır ekmeği, çörek veya tuzlu kraker.
- Özel ekipman6 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domuz jambonu, havuç, kereviz, bezelye, Mısır, lima fasulyesi, patates, domates, esmer şeker, salça
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik çok amaçlı pişirme tenceresini yüksek ateşe ayarlayın (bkz. Not) ve 3-4 dakika ısınmasını bekleyin. Dana etini 1 çay kaşığı tuzla serpiştirin ve bolca karabiberle baharatlayın. Tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve dana etini her tarafı altın rengi olana kadar 7-8 dakika kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak dana etini kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
- Kalan 1 yemek kaşığı yağı, havuç, kereviz ve soğanı yavaş pişiriciye ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Domatesleri, şekeri, domates salçasını, Worcestershire sosunu, acı sosu, 2 yemek kaşığı tuzu ve birkaç taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın. Dana eti, incik, mısır, barbunya fasulyesi, yeşil bezelye, patates ve 2 su bardağı suyu ekleyip karıştırın.
- Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı pişirme cihazını kullanıma hazırlayın. Basınçlı tencereyi yüksek ateşte 30 dakika pişirin.
- Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, basıncı boşaltmak için üreticinin talimatlarını izleyin ve döngünün tamamlanmasını bekleyin. Kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve çıkarın.
- Kuzu incik kısmını çıkarın, etini kemikten ayırın ve tekrar yemeğe ekleyin; kemiği atın. Yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın ve buğday veya mısır ekmeği, çörek veya tuzlu krakerle servis edin.
Not
Çok amaçlı pişirme cihazının ayarları modele göre değişiklik gösterebilir. Her zaman üreticinin talimatlarına uyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
