Yer fıstığı ve tavuk köfteli Afrika usulü güveç

Oylar: 1

Afrika Fıstıklı ve Tavuk Köfteli Güveç Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 765, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 62 G., lif 13 G., kolesterol 130 mg, sodyum 1554 mg, şeker 17 G.

Bu Afrika (Etiyopya) fıstık ezmesi yemeğinin bu versiyonunda tavuk parçaları yerine yumuşak ve sulu tavuk köfteleri kullanılıyor. Fıstık ezmesinin fındıksı notaları, tatlı patatesle mükemmel bir uyum sağlayarak harika bir yemek ortaya çıkarıyor! Tavuk köfteleri ayrı olarak pişiriliyor ve yemeğin pişmesine birkaç dakika kala ekleniyor. Beyaz pirinç, bu köfte yemeği için mükemmel bir garnitür.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tavuk köftesi

1,5 dilim kalın beyaz ekmek, ufalanmış
1/4 su bardağı süt
700 gr kıyılmış tavuk
1 küçük soğan, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
3/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 büyük yumurta

Güveç

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
8 cm uzunluğunda, soyulmuş ve ince doğranmış zencefil kökü.
4 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet büyük jalapeño biberi (çekirdekleri ve zarlarıyla birlikte), ince ince doğranmış.
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı öğütülmüş kişniş
1,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
0,5 çay kaşığı acı kırmızı biber
900 gram tatlı patates, soyulmuş ve büyük küpler halinde doğranmış.
1 kutu (400 g) doğranmış konserve domates
4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
3/4 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
220 gr kara lahana, sapları kesilmiş, yaprakları iri parçalara ayrılmış
3/4 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı
0,5 su bardağı doğranmış kişniş
Servis için beyaz pirinç

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyılmış tavuk, köfte, tatlı patates, domates, lahana, jalapeno biberi, zencefil kökü, Fıstık ezmesi, kimyon, öğütülmüş acı biber, kişniş, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Köfte:

Orta boy bir kasede ekmek kırıntılarını sütle karıştırın ve sütü çekmesi için 3-5 dakika bekletin. Kıyılmış tavuk, soğan, sarımsak, füme kırmızı biber, kimyon, yumurta, 1,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Karışımdan her seferinde 2 yemek kaşığı alarak yaklaşık 20 köfte yapın ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Üzerleri hafifçe kızarana ve içleri pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin; kenara alın.

Güveç:

Bu arada, büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Zencefil, sarımsak ve jalapeño biberini ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Domates salçasını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Kişniş, füme paprika, acı kırmızı biber ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin.
Tatlı patatesleri, tavuk suyunu, konserve domatesleri ve fıstık ezmesini ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve tatlı patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Kapağı açın ve köfteleri, kara lahanayı ve fıstıkları ekleyin; 10 dakika daha pişirin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Ateşten alın ve kişnişi ekleyip karıştırın. Beyaz pirinçle servis yapın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Hazır yemeklerin kalori içeriği / Çorbalar / Koyu çorbalar ve yahniler / / Yemek Ağı - tarifler / Afrika mutfağı

Benzer tarifler