Sosisli Portekiz fasulye güveci
Oylar: 17
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Sosisli Portekiz fasulye yemeği - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kuru kırmızı fasulye veya iri beyaz fasulye (yıkanmış ve ayıklanmış) veya 2 kutu (425 gr) konserve kırmızı fasulye
- 225 gr dilimlenmiş füme domuz pastırması (isteğe bağlı)
- 225 gr İspanyol kekiği, 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş. chorizo sosisleri (kurutulmuş baharatlı domuz sosisi) veya diğer baharatlı sosisler
- 2 orta boy Yukon Gold patatesi, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 büyük soğan, iri doğranmış
- 4 orta boy sarımsak dişi, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 4 yemek kaşığı su
- 1 kutu (800 g) doğranmış domates
- 2 doğranmış kereviz sapı
- 1 adet sarı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 çay kaşığı iri tuz, artı biraz daha
- 1 orta boy defne yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı fasulye, beyaz fasulye, Bacon, chorizo sosis, patates, tatlı biber, kereviz, soğan, sarımsak, salça, domates, defne yaprağı, paprika, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kuru fasulye kullanıyorsanız, büyük bir kaseye koyun ve fasulyelerin 5 cm üzerine çıkacak şekilde su ekleyin. 8 saat veya bir gece bekletin. Süzün. Konserve fasulye kullanıyorsanız, suyunu süzün ve durulayın.
- Büyük ve ağır bir tavayı orta ateşte ısıtın ve (kullanıyorsanız) pastırmayı ekleyin. Kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ateşten alın. Bir yemek kaşığı kadarını ayırarak tüm yağı dökün ve tavayı tekrar ateşe koyun. Sosisleri ekleyin ve kahverengi olana kadar pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak sosisleri bir kaseye aktarın.
- Tavada kalan yağın tamamını süzün, sadece bir yemek kaşığı kadarını ayırın ve tavayı orta ateşe geri koyun. Yağ ısındığında ve parıldamaya başladığında, soğanı, sarımsağı, kerevizi ve dolmalık biberi ekleyin, karıştırarak her tarafını kaplayın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
- Patatesleri ekleyin ve domates salçasıyla kaplanana kadar karıştırın. Fasulyeleri, chorizo sosisini ve pastırma hariç diğer malzemeleri ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve lezzetler birbirine karışana ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Pastırmayı fasulyelerin üzerine ufalayın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Defne yaprağını çıkarın, fasulyeleri servis kaselerine paylaştırın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
