Şarapta pişirilmiş muhteşem dana eti
Oylar: 8
Zaman: 3 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Şarapta pişirilmiş muhteşem dana eti - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 parça dana döş eti (1,8 kg)
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı iri tuz, ayrıca biraz daha baharat için.
- iri çekilmiş karabiber
- 3 büyük havuç, parçalara kesilmiş
- 1 adet soğan, ikiye bölünmüş
- 2 adet kereviz sapı, ince ince doğranmış.
- 1 baş sarımsak, ikiye kesilmiş
- 1 kutu (800 g) elle ezilmiş bütün domates
- 3/4 şişe sek kırmızı şarap
- 1 defne yaprağı
- Çeyrek demet taze kekik (sadece yaprakları)
- 4 dal taze biberiye (sadece yaprakları)
- 1 avuç taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kırmızı şarap, domates, havuç, kereviz, soğan, sarımsak, defne yaprağı, kekik, biberiye, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Dana göğsünün üzerine bolca zeytinyağı gezdirin ve etin her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
Geniş bir tencereyi veya kalın tabanlı bir sos tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve 3 su bardağı zeytinyağı ekleyin. Dana göğsünü ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. - Etleri tavadan çıkarın, ardından havuç, soğan ve kerevizi ekleyin. Sebzeleri soteleyin, sonra sarımsak, domates, kırmızı şarap, defne yaprağı, kekik, biberiye ve maydanozu ekleyin. Eti tekrar tavaya koyun, üzerini kapatın ve fırında 3 saat, et yumuşayana kadar pişirin.
- Dana göğsünü bir kesme tahtasına alın ve 15 dakika dinlendirin. Sebzeleri süzün ve fazla yağın bir kısmını atın, ardından bu sıvıyı etin üzerine dökün.
Dana göğsünü liflerine dik olarak dilimleyin ve yaban havucu püresiyle servis edin. Fırında pişmiş kırmızı soğanlar ve üzerine maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
