haşlanmış domuz omuzu
Oylar: 1
Zaman: 5 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Domuz omuzunun haşlanması - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet kemikli domuz omuz eti (yaklaşık 3 kg)
- 2 tepeleme yemek kaşığı karabiber tanesi
- 25 soyulmuş sarımsak dişi (yaklaşık 2 baş)
- 10 karanfil tomurcuğu
- 3/4 su bardağı bitkisel yağ
- Gerektiği kadar tuz
- Gerekirse sofra sirkesi
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 135°C'ye önceden ısıtın.
Bir mutfak robotuna karabiber tanelerini, sarımsağı ve karanfilleri koyun ve püre haline getirin. Robot çalışırken, macun kıvamına gelene kadar yağı yavaşça ekleyin. Silikon bir spatula kullanarak sarımsak ezmesini küçük bir kaseye aktarın.
Eti bir çalışma yüzeyine koyun ve bolca tuzlayın. Etin tüm yüzeyini sarımsak ezmesiyle ovun. Bir fırın torbasına koyun ve ağzını bağlayın. Torbayı büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve et yumuşayana kadar yaklaşık 5 saat pişirin. - Eti fırından çıkarın. Eti poşetten çıkarıp atın. Etin suyunu orta boy bir tencereye dökün. Bir kaşık yardımıyla suyun üzerindeki yağı alın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- Fırın sıcaklığını 205°C'ye (400°F) yükseltin. Domuz etini tekrar tavaya koyun ve fırına geri yerleştirin. Domuz eti iyice kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca, sosla sık sık ıslatarak pişirmeye devam edin. Kalan suyunu da domuz etinin üzerine dökün.
- Fırından çıkardığınız domuz etini 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Kalan domuz eti parçalarından, her yarım su bardağına 3 yemek kaşığı sirke ve 1/4 çay kaşığı tuz karıştırarak bir sirke sosu hazırlayın. Domuz etini ince dilimler halinde kesin veya iki çatal kullanarak didikleyin. Sirke sosuyla birlikte ekmek dilimleri üzerinde servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
