Filipin Usulü Kızarmış Domuz Göbeği

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Kızarmış domuz göbeği, fast food restoranlarında sıkça sunulan bir yemektir; bu tarifte de "süt domuzu" anlamına gelen çıtır çıtır kızarmış domuz göbeği (Lechon) tarifi yer almaktadır. Dilimlenerek öğle yemeklerine eklenir ve basit bir sosla sebzelerle birlikte servis edilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

900 gram domuz göbeği, 15 cm'lik kareler halinde kesilmiş.
4 litre kızartmalık bitkisel yağ
0,5 su bardağı doğranmış soğan
0,5 su bardağı doğranmış domates
1 yemek kaşığı balık sosu
0,5 çay kaşığı Hawaii tuzu
Servis için 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, domates, yeşil soğanlar, balık sosu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Domuz göğsünü büyük bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Yüksek ateşte kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Domuz etini bir süzgece koyun ve 30 dakika boyunca suyun tamamen süzülmesini bekleyin.

Derin bir fritöz veya tencereye yağ dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz etini altın rengi olana kadar, 30-45 dakika kızartın. Domuz eti ne kadar kalınsa, pişmesi o kadar uzun sürer. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
Dana göğsünü 1 cm'lik kareler halinde doğrayın. Orta boy bir kasede dana göğsü, soğan, domates, balık sosu ve Hawaii tuzunu karıştırın. Üzerine yeşil soğan serpin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Derin yağda kızartma / Ana yemekler / Et / Fast food / Yemek Ağı - tarifler / Asya mutfağı / Filipin mutfağı

Benzer tarifler