Yavaş Pişiriciyle Dana Göğsü
Oylar: 1
Zaman: Saat 9.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 714, toplam yağ 54 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 13 G., lif 3 G., kolesterol 213 mg, sodyum 910 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 714, toplam yağ 54 G., doymuş yağlar 21 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 13 G., lif 3 G., kolesterol 213 mg, sodyum 910 mg, şeker 6 G.
Trisha Yearwood, "Yoğun bir hafta boyunca önceden hazırlamayı en sevdiğim yemeklerden biri de yavaş pişirilmiş dana göğsü," diyor. Beş kiloluk dana göğsünü yavaş pişiricide pişiriyor ve daha sonra hafta boyunca sandviçler, tacolar ve hızlı yahni yemekleri de dahil olmak üzere çeşitli yemekler yapmak için kullanıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 kg ağırlığında 1 adet dana döş eti, fazla yağlarından arındırılmış.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kutu (170 g) domates salçası
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 3 adet kırmızı soğan, dörde bölünmüş
- 3 havuç, soyulmuş ve üç parçaya bölünmüş.
- 6 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 defne yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Dijon hardalı, salça, havuç, elma sirkesi, defne yaprağı, Worcestershire sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Dana göğsünü her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Büyük bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana göğsünü ekleyin (çok büyükse uzunlamasına ikiye kesin) ve her iki tarafı da kahverengi olana kadar, her tarafı 4-6 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve kenara koyun.
- Tavaya domates salçasını ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca ısınana kadar pişirin.
- Tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak hardalı ve 1 su bardağı sebze suyunu ekleyin. Sıvıyı dikkatlice yavaş pişiriciye dökün ve soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin. Ardından dana göğsünü, sirkeyi, Worcestershire sosunu, defne yaprağını ve kalan 1 su bardağı sebze suyunu ekleyin. Dana göğsü çok yumuşayana kadar, yaklaşık 8 saat kısık ateşte pişirin.
- Dana göğsünü bir servis tabağına alın ve 20 dakika soğumaya bırakın. Bu sırada tavadaki sıvıyı süzün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak tutun.
- Dana göğsünü liflerine dik olarak dilimleyin ve sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
