Sebzeli fırında dana döşü
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Ina Garten, sarımsaklı eti, etin mis kokulu suyundan yapılan koyu bir sosla kaplıyor ve yanında yumuşak patates ve havuçla servis ediyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,7-3,2 kg dana döş eti
- 2 yemek kaşığı iri tuz
- 2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı (4 diş) kıyılmış sarımsak
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 450 gram soyulmuş ve 5 cm'lik parçalara doğranmış havuç
- 8 adet kereviz sapı, 5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 6 baş soyulmuş ve yarım halkalar halinde doğranmış soğan
- 6 adet taze veya kuru defne yaprağı
- 1 kutu (1,3 litre) domates suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domates suyu, soğan, sarımsak, kereviz, havuç, kekik, defne yaprağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Dana göğsünü kalın tabanlı bir fırın kabına yerleştirin. Küçük bir kasede tuz, karabiber, sarımsak ve kekik otunu karıştırın. Karışımı ete iyice sürün. Havuç, kereviz, soğan ve defne yapraklarını dana göğsünün üzerine yerleştirin ve etin ve sebzelerin üçte ikisini kaplayacak kadar domates suyu dökün. Kabı iki kat pişirme kağıdıyla, ardından alüminyum folyo ile örtün. (Domates suyu folyoya temas ederse reaksiyona girer.)
Eti 3,5 saat veya yumuşayana kadar pişirin. Dana göğsünü tavadan çıkarın ve sıcak tutun. Tavayı iki ocağın üzerine koyun, sosu ve sebzeleri kaynatın ve sos koyulaşana kadar orta ateşte 30 dakika daha pişirin.
Servis yaparken eti liflerine dik olarak dilimleyin. Sebzelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
