Dana eti, siyah fasulye ve peynir soslu nachos

Oylar: 5

Dana Etli, Siyah Fasulyeli ve Peynirli Nachos Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: Charles Masters

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Dana eti, siyah fasulye ve peynir soslu nachos - detaylı tarif.

Tavsiye ederiz

Yemek tarifi:

Kızarmış et: İnce doğranmış 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı limon suyu ve bir çay kaşığı tuzu karıştırın. Karışımı dana bifteklerinin üzerine sürün ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Yüksek ateşte, ara sıra çevirerek 6-8 dakika pişirin. Etin soğumasını bekleyin, ardından küçük parçalara kesin.

Peynir sosu: Orta ateşte bir tencerede 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını eritin; 1 yemek kaşığı un ekleyin ve ocaktan almadan, pürüzsüz olana kadar 5 dakika karıştırarak pişirin. 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı krema ekleyin; kaynamaya bırakın. 50 g rendelenmiş Cheddar, Monterey Jack, Oaxaca ve Asadero peynirlerini ekleyin. Peynirler tamamen eriyene kadar çırpın. Bir tutam acı biber ve kimyon, 1 yemek kaşığı ezilmiş turşu jalapeño ve biber marinatı ve 2 yemek kaşığı pico de gallo ekleyip karıştırın.

Siyah fasulye: 1 su bardağı kuru siyah fasulyeyi yıkayın, suyla kaplayın ve bir gece bekletin. Süzün. Fasulyeleri bir tencereye alın, üzerini 5 cm suyla örtün ve kaynatın; ardından ateşi kısın. 1/2 su bardağı doğranmış tatlı soğan, 1 diş kıyılmış sarımsak, 1/2 yemek kaşığı iri tuz ve 1 dal epazote (veya 1 çay kaşığı kuru Meksika kekiği) ekleyin. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin. Gerekirse daha fazla su ekleyin. Epazoteyi çıkarın.

Izgara et, peynir sosu ve siyah fasulye ile nachos yapın.

Geniş bir kaba (geniş, düz kenarlı 3 litrelik bir kap veya tencere de kullanabilirsiniz) bir kat peynir sosu koyun. Üzerine 120 gram mısır cipsi serpin.

Ardından bir kat daha peynir. Sonra bir kat ızgara et ve bir kat siyah fasulye. Üzerine bir kat pico de gallo sosu, rendelenmiş çedar peyniri, dilimlenmiş jalapeño biberi, cotija peyniri, dilimlenmiş kırmızı soğan, dilimlenmiş turp ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin; ekşi krema ile süsleyin.

Katmanları her biri için 3 kez daha tekrarlayın. Kavanozun üzerine büyük bir tabak veya yuvarlak tepsi yerleştirin, kavanozu tabakla birlikte ters çevirin ve kavanozu çıkarın. Servis yapın. pico de gallo sosuMaydanoz, kırmızı soğan ve jalapeño biberi.