Sarımsaklı ve peynirli tavuk fileto

Oylar: 2

Yemeğin fotoğrafı: Ryan Liebe

Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Sarımsaklı ve peynirli tavuk fileto - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Paneerlenmiş tavuk için

8 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğüs filetosu (her biri 170-225 g)
Tuz ve öğütülmüş karabiber
1 su bardağı un
3 büyük yumurta
3/4 su bardağı süt
7 diş ezilmiş sarımsak
3 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
2 çay kaşığı sarımsak tuzu
Kızartma için bitkisel yağ
1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Sos için

900 gr konserve domates püresi
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 küçük soğan, doğranmış
1 diş doğranmış sarımsak
1 havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
1 doğranmış kereviz sapı
Deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, yumurta, süt, ekmek kırıntıları, sarımsak tuzu, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, havuç, kereviz, soğan, domates sosu, domates, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Sosu hazırlayın: Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğan şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Havuç ve kerevizi ekleyin, deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın ve sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika daha sotelemeye devam edin.

Domatesleri ve kuru kekiği ekleyin ve sos koyulaşana kadar, yaklaşık bir saat boyunca, kapağı açık olarak kısık ateşte pişirin. Damak tadınıza göre daha fazla deniz tuzu ve karabiber ekleyin.
Bu arada, tavuğu hazırlayın: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve üzerine fırın teli yerleştirin. Filetonun her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.

Orta boy bir kapta unu, biraz tuz ve karabiberi karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları, sütü ve ezilmiş sarımsağı çırpın. Üçüncü bir kapta ise galeta ununu ve sarımsak tuzunu birleştirin.

Filetoları un karışımına bulayın, fazla unu silkeleyin. Ardından yumurta karışımına batırın, fazla yumurtanın damlamasını bekleyin. Daha sonra her iki tarafını da galeta ununa bulayın. Filetoları tel ızgaraya yerleştirin ve galeta ununun iyice yapışması için 30 dakika buzdolabında bekletin.
Geniş ve derin bir kızartma tavasının yarısını bitkisel yağla doldurun ve orta ateşte kızartma termometresi 190°C (350°F) gösterene kadar ısıtın. Maşa kullanarak, tavanın çok kalabalık olmamasına dikkat ederek, birkaç pane harcıyla kaplanmış filetoyu dikkatlice sıcak yağa aktarın.
Tavuk filetosunu her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar, bir kez çevirerek 4 dakika kızartın. Filetoyu tekrar fırın tepsisine yerleştirin.

Her bir tavuk parçasına 2 çay kaşığı sos gezdirin ve eşit miktarda Parmesan ve mozzarella peyniri serpin. Fırında 20 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin. Kalan sosla birlikte servis edin.