Japon midye çorbası
Oylar: 1
Zaman: --
Japon usulü midye çorbası yapmak çok kolaydır. Sadece et suyuna ne ekleyeceğinizi bilmeniz yeterli.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Bu basit ama klasik Japon istiridye çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda yapımı da kolay. Sadece birkaç malzeme gerektiriyor. Japoncada "asari no sumashiiru" olarak adlandırılıyor. Bu çorbanın güzelliği, her türlü yemekle mükemmel bir uyum sağlamasıdır. Japon öğle yemeği.
Japon midyeleri çorba için çok lezzetlidir. Kabuklarında kalırlar ve neredeyse hiç baharat gerektirmezler. Pişirmeden önce, kabuklarını açmak için sıcak su dolu bir tencereye batırılırlar. Açılmamış kabuklar çorba için kullanılamaz, çünkü içindeki midyeler ölüdür. Kalan kabuklar tencereye konulur ve kısık ateşte pişirilir. Et suyu grimsi bir renk aldığında ve hoş bir deniz kokusu yaydığında hazırdır. Şimdi geriye sadece tuz eklemek kalır. Lezzet ve aroma katmak için çok ince limon kabuğu rendesi şeritleri eklenir.
Midye çorbasının diğer çeşitleri şunlardır: bonito balığı dashi suyuİçine dashi konbu (kurutulmuş deniz yosunu) ve az miktarda soya sosu ekleyin.
Japon mağazalarından satın alabilirsiniz. yumuşakçalarÇiftlikte yetiştirilmiş kabuklu deniz ürünleri. Bu kabuklu deniz ürünleri genellikle paketlenmeden önce tamamen kumdan arındırılmış olur, bu nedenle evde yıkamanıza gerek yoktur; doğrudan tencereye koyup pişirebilirsiniz. Kabuklu deniz ürünlerinin çok temiz olmasından endişeleniyorsanız, kalan kumu gidermek için bir saat boyunca temiz suda bekletebilirsiniz.
Eğer yabani midye kullanıyorsanız, önce kabuklarını temizleyin, ardından kumları temizlemek için bir saat boyunca tatlı suda bekletin. Hem yabani hem de çiftlik midyeleri satın alındıkları gün pişirilip tüketilmelidir, aksi takdirde bozulurlar.
Yemek pişirmeyi de deneyin. Japon usulü ıstakoz çorbası.
Makalenin yazarı: Natalia Semenova "TopCook"
Kategoriler:
Benzer tarifler
