Japon Soba Erişte Sosu
Oylar: 14
Zaman: --
Japon Soba Erişte Sosu - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı dashi veya hafif tavuk suyu
- 1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı soya sosu
- 4 yemek kaşığı mirin
- 1 çay kaşığı şeker
- 30 gr kurutulmuş palamut pulu
- Karabuğday soba eriştesi (hazırlanışına bakınız)
- İnce dilimlenmiş yeşil soğanlar
- Kızarmış mantarlar
- Bıldırcın yumurtaları
- Nori deniz yosunu (kızartılmış ve ince dilimlenmiş)
- Natto (fermente edilmiş soya fasulyesi)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soya sosu, mirin (pirinç şarabı), ton balığı, erişte, yeşil soğanlar, mantarlar, yumurta, nori
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencerede dashi suyunu, soya sosunu, mirini ve şekeri birleştirip kaynatın. Bonito pullarını ekleyin ve hemen ocaktan alın. Pulların 10 saniye demlenmesini bekleyin, ardından süzün. Sıvıyı oda sıcaklığına soğutun.
- Karabuğday eriştesini birkaç dakika kaynar suda pişirin. Süzgeçte süzün ve soğuk su altında durulayın. Sosu, soğuk soba eriştesiyle birlikte, yeşil soğan, sotelenmiş mantar, nori yosunu, bıldırcın yumurtası ve natto ile birlikte dip sos olarak servis edin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Ana yemekler / Makarna / Soslar / Soslar / / Japon mutfağı
Benzer tarifler
