Lahana ile Buharda Pişirilmiş Midye
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 370, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 33 G., lif 4 G., kolesterol 74 mg, sodyum 282 mg, şeker - G.
Kaloriler 370, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 33 G., lif 4 G., kolesterol 74 mg, sodyum 282 mg, şeker - G.
Hem bayram sofraları hem de pazar aile yemekleri için mükemmel bir yemek. İstiridyeler, su, kuru beyaz şarap ve istiridye suyundan yapılan az miktarda baharatlı bir et suyunda buharda pişirilir (sebze suyu da kullanılabilir). Küçük, ikiye bölünmüş patatesler ve kara lahana da istiridyelerle birlikte kısık ateşte pişirilir. Protein ve faydalı diyet lifi açısından zengin, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde edeceksiniz. Servis için, istiridyeleri kabuklarıyla birlikte patates ve kara lahana ile tabaklara yerleştirin, ardından kalan et suyunu üzerlerine dökün. Lezzetli sıvıya batırmak için taze ekmekle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 adet beyaz soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 0,5 çay kaşığı acı İspanyol kırmızı biberi + servis için ekstra
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 1 ve 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 şişe (240 ml) istiridye suyu veya 1 su bardağı sebze suyu
- 350 gram küçük kırmızı patates, ikiye kesilmiş
- Fırça ile yıkanmış 40 adet küçük midye (1,5-1,8 kg).
- 1 demet kara lahana (tercihen Toskana kara lahanası), yaprakları iri doğranmış
- Servis için kabuksuz ekmek (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, tatlı soğan, sarımsak, salça, paprika, kekik, et suyu, kabuklu deniz ürünleri suyu, yumuşakçalar, patates, beyaz şarap, lahana, beyaz ekmek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede veya sos tavasında, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Domates salçası, kırmızı biber ve kekik ekleyin ve karışım kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Şarabı, istiridye suyunu ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve patatesleri ekleyin; neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Tencereye midyeleri ekleyin, kapağını kapatın ve açılmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kara lahanayı ve kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Kapağını kapatın ve tüm midyeler açılana ve patatesler yumuşayana kadar 4-5 dakika daha pişirin. Açılmayan midyeleri atın.
- Delikli bir kaşık kullanarak midyeleri, lahanayı ve patatesleri kaselere aktarın. Üzerine et suyunu dökün ve kırmızı biber serpin. Ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
