Yeni İngiltere İstiridye Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Midye çorbası veya kabuklu deniz ürünleri güveci, Amerika Birleşik Devletleri'nin New England bölgesinde ortaya çıkmıştır; bu bölgenin kıyı şeridi midye ve kabuklu deniz ürünleriyle doludur. Gerçekten de lezzetli yapmayı biliyorlar! Otantik midye çorbası, midyeye ek olarak patates, otlar, soğan ve krema içerirken, pastırma da ona zengin bir lezzet katar. İsteğe bağlı olarak, midye çorbasına daha da zengin bir lezzet katmak için bir miktar Tabasco sosu da ekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 48 adet küçük midye, fırçayla yıkanmış.
- 4 kalın dilim pastırma, şeritler halinde kesilmiş
- 1 büyük soğan, 0,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 0,7 kg patates, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı krema
- 1,5 su bardağı tam yağlı süt
- 1 demet kekik
- 2 defne yaprağı
- 1-2 damla acı sos (isteğe bağlı, önerilen: Tabasco)
- Sızma zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, yumuşakçalar, Bacon, süt, krem, defne yaprağı, kekik, Tabasco sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Midyeleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini 1 su bardağı suyla örtün. Kapağı kapatın, ateşi kısın ve 6-7 dakika pişirin. Kapağı açın ve açılan midyeleri atın. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve henüz açılmamış midyeleri pişirmeye devam edin. 2-3 dakika daha pişirin. Ateşi kapatın ve açılmamış midyeleri atın. Sıvıyı kahve filtresiyle kaplı bir elekten süzün ve kenara koyun.
- Midye kabuklarını iri parçalar halinde doğrayın ve kenara koyun.
- Bir tavaya birkaç damla zeytinyağı damlatın ve pastırmayı ekleyin. Tavayı orta ateşe koyun. Pastırma yağının çoğunu salıp çıtır çıtır olunca soğanı ekleyin ve hafifçe tuzlayın. Soğanı çok yumuşayana ve güzel kokana kadar, ancak kızarmadan, 7-8 dakika pişirin. Patatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Soğan ve patates karışımının üzerine un serpin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın. Ayırdığınız midye suyunu azar azar çırparak ekleyin. Topaklar kalmayınca süt ve kremayı ekleyip çırpın, ardından defne yaprağı ve kekik ekleyin. Tadına bakıp gerekirse baharatları ayarlayın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Midyeleri ekleyip karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve acı sos ile baharatını ayarlayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
