Amerikan Güneybatısından ıstakozlu sosisli sandviç

Oylar: 3

Güneybatı Usulü Istakozlu Sosisli Sandviç Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: Ryan Dausch

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

"Istakoz çeşitli baharatlarla iyi gider, o halde neden ona Güneybatı tarzı bir dokunuş katmayalım?" diyor Guy.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Istakozlu sosisli sandviçler

170-230 gram ağırlığında 4 adet ıstakoz kuyruğu (gerekirse çözülmüş), uzunlamasına ikiye kesilmiş ve temizlenmiş.
Kızartma için bitkisel yağ
Üst kısmında yarık bulunan 4 adet sosisli sandviç ekmeği veya normal sandviç ekmeği
1 yemek kaşığı yıkanmış kapari
0,25 su bardağı sek beyaz şarap
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu

Limon ve kişnişli kara lahana salatası

Yarım küçük lahana, ince dilimlenmiş
0,33 su bardağı mayonez
0,25 su bardağı ekşi süt
0,5 demet ince kıyılmış kişniş yaprağı
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
Süsleme için dilimlenmiş avokado ve domates.

Acı Biberli Tereyağı

1 adet ezilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış habanero biberi.
4 yemek kaşığı doğranmış tereyağı
4 ince doğranmış sarımsak dişi
1 adet doğranmış arpacık soğanı

Sarımsak yağı

4 yemek kaşığı tereyağı, parçalara ayrılmış.
6 ince doğranmış sarımsak dişi
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Istakoz, sosisli sandviç ekmekleri, habanero biberi, beyaz lahana, Avokado, arpacık soğanı, sarımsak, beyaz şarap, limon suyu, mayonez, ekşi süt, kapari, maydanoz, kişniş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Habanero yağı yapınKüçük bir tencerede orta ateşte tereyağı, sarımsak, habanero biberi, arpacık soğanı ve kapariyi birleştirin; 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle tatlandırın. Arpacık soğanı şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Tavayı şarapla deglaze edin; limon kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin ve şarap buharlaşana ve tavada neredeyse hiç sıvı kalmayana kadar yaklaşık 4 dakika kısık ateşte pişirin. Karışımı 2 küçük kaseye bölün; kenara koyun.
Sarımsaklı tereyağı yapınAyrı küçük bir tencerede tereyağı ve sarımsağı orta ateşte birleştirin; sarımsak yumuşayıp kokusu çıkana kadar 5-6 dakika pişirin. Maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın. Küçük bir kaseye aktarın ve kenara koyun.

Limon ve kişnişle kara lahana salatası yapın.Geniş bir kapta mayonez, ekşi süt, kişniş, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp iyice karıştırın. Lahana yapraklarını ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

İstakozlu sosisli sandviç yapınIzgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın; ızgara tellerini yağlayın. Habanero yağının yarısını ıstakozların üzerine yayın. Kabuklu tarafı aşağı bakacak şekilde ızgaraya yerleştirin. 3 dakika pişirin, ardından ıstakozları çevirin ve kuyrukları kıvrılana ve etleri opaklaşana kadar 4-6 dakika daha pişirin. Izgaradan alın ve biraz soğumaya bırakın. Etleri kabuklarından çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın; kalan habanero yağıyla karıştırın.

Sosisli sandviç ekmeklerinin üzerine sarımsaklı tereyağı sürün. Altın kahverengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 30 saniye ızgara yapın. Ekmeklerin üzerine avokado, domates, ıstakoz ve lahana salatası.