Hindi Füme Mısır Ekmeği ile (Yan Yemek)
Oylar: 2
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Adına rağmen, bu hindi dolması hindiden ayrı pişirilir ancak garnitür olarak servis edilir. Mısır ekmeği, kremalı mısır ve hafif acı poblano biberleri gibi tipik bölgesel malzemeleri bir araya getiren, Amerikan Güneybatısının geleneksel bir dolmasıdır. Bu biberler, tatlı biberlerle birlikte kavrulur ve lezzetli, hafif tuzlu bir tat yaratır. Kavrulmuş biberleri bayat ekmek küpleri ve kalan güveç malzemeleriyle birlikte yumurta ve krema karışımında birleştirin ve rendelenmiş peynirle üzerini kaplayarak fırında pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- Çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış 2 adet poblano biberi
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 4 adet doğranmış yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 6 büyük yumurta
- 2,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1,5 su bardağı az yağlı krema
- 1 kutu (425 g) kremalı mısır
- 6 su bardağı bayat mısır ekmeği, 2 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 450 g)
- 6 su bardağı bayat brioche, 2 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 340 g)
- 2,5 su bardağı rendelenmiş Colby-Jack peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır ekmeği, brioche çörek, yumurta, krem, poblano biberi, tatlı biber, Amerikan peyniri, Mısır, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Poblano ve dolmalık biberleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Beyaz soğanı, kekik, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve soğan yumuşayana kadar 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Kenara alın ve biraz soğumaya bırakın.
- İç harcı hazırlayın.Geniş bir kapta yumurtaları, tavuk suyunu, kremayı, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi çırpın. Mısır tanelerini, ekmek küplerini, 2 su bardağı peyniri, yeşil soğanları ve biber karışımını ekleyin; hafifçe karıştırın. Ekmeklerin iyice ıslanması için en az 30 dakika bekletin.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 3 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Hazırladığınız kalıba iç harcı aktarın. Üzerine kalan 0,5 su bardağı peyniri ve 2 yemek kaşığı tereyağını serpin.
- İç harcı, yumurta karışımı katılaşana ve üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. En az 20 dakika soğumaya bırakın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
