Kızarmış Soğan Sosu
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kızarmış soğanlar bu krem peynir sosuna eşsiz bir lezzet katıyor, ancak soğanların gerçekten lezzetli olması için onları tereyağında kızartmak önemli. Bunun için sade yağ veya eritilmiş tereyağı kullanmanız gerekecek. Isıya dayanıklıdır ve soğanlar tam istediğiniz gibi olacaktır! Kızartma sırasında biraz bal, sarımsak ve kuru vermut ekleyerek baharatlı lezzetleri zenginleştirebilirsiniz. Sos tamamen soğuduktan sonra kızarmış soğanları ekleyin. Demlenmesini bekleyin ve cips veya krakerlerle birlikte servis edin. Ev partileri için mükemmel bir ikram!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 55 gr tuzlu tereyağı
- 1 orta boy tatlı soğan, 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
- 1 çay kaşığı bal
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 1/4 su bardağı sek vermut veya sek beyaz şarap
- 3/4 su bardağı ekşi krema
- 1/4 su bardağı (60 g) oda sıcaklığında krem peynir
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı, ayrıca servis için biraz daha.
- Bir tutam acı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı soğan, beyaz şarap, vermut, sarımsak, öğütülmüş acı biber, krem peynir, Ekşi krema, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Öncelikle tereyağını eritin ve soğanları yüksek ateşte kahverengi olana kadar soteleyin. Küçük bir tavada orta-yüksek ateşte tereyağını köpürene ve hafifçe kahverengi olana kadar ısıtın. Ateşten alın.
- Tavayı eğin ve bir kaşıkla köpüğü dikkatlice alıp küçük bir kaseye koyun. Berraklaştırılmış tereyağını başka bir kaseye dökün ve koyu renkli tortuyu köpüğün olduğu kaseye boşaltın. Berraklaştırılmış tereyağını büyük, ağır bir tavaya dökün. Köpüğü ve tortuyu atın.
- Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, 3/4 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Soğanın kenarları koyulaşana, hatta kararıncaya ve yer yer çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Balı ve sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Vermutu ekleyin, kaynatın ve sıvı koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ekşi krema ve krem peyniri bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar lastik spatula ile karıştırın. Kızarmış soğanı bir kesme tahtasında ince ince doğrayın ve tavadaki suyunu da ekleyerek krem peynir karışımına ilave edin. Yeşil soğanları da ekleyin. Acı biber ve tuz ile tatlandırın.
- Küçük bir kaseye aktarın ve üzerine ince kıyılmış taze soğan serpin. Sos önceden hazırlanıp servis edilene kadar buzdolabında saklanabilir.
Tarifin yazarı - Amy Thielen, ödüllü bir televizyon şefi ve Orta Batı yemek kitabı yazarı olup şu anda çiftliğinden elde ettiği yemekler hakkında kitaplar ve blog yazıları yazmaktadır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
