Tarçınlı Soslu ve Graham Kraker Tabanlı Balkabağı Turtası

Oylar: 1

Tarçınlı Üst Katmanlı ve Graham Kraker Tabanlı Balkabağı Turtası Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6 – 8

Ev yapımı turta, üzerine çırpılmış krema, burbon ve akçaağaç şurubu gezdirilmiş.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tarçın serpiştirme

1/2 su bardağı kaliteli un
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
7 yemek kaşığı soğuk, tuzsuz tereyağı, küçük küpler halinde doğranmış.

Kek

2 yemek kaşığı ufalanmış graham krakerleri
110 gr eritilmiş tereyağı
1/8 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
Ek ekipmanÇapı 25 cm olan fırın tepsisi.

Doldurma

3 büyük yumurta
3 yumurta sarısı
3/4 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pekmez
1,5 yemek kaşığı. kabak püresi
1 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, ayrıca süslemek için biraz daha tarçın.
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1/2 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı krema
1/2 su bardağı süt
Yarım vanilya çubuğu (çekirdekleri çıkarılıp ayrılmış) veya 2 çay kaşığı vanilya özütü
3 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı

Bourbon ve akçaağaç şurubu ile çırpılmış krema

1 ve 1/4 su bardağı çok soğuk krema
Yarım vanilya çubuğunun tohumları
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1-2 yemek kaşığı burbon (Amerikan mısır viskisi)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak püresi, birinci sınıf un, yumurta, krem, süt, yulaf ezmesi, krakerler, esmer şeker, tarçın, şurup, öğütülmüş zencefil, muskat, karanfil, vanilya çubuğu, akçaağaç şurubu, burbon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tarçın serpiştirmeFırını 170°C'ye önceden ısıtın.

Unu, yulafı, esmer şekeri ve tarçını mutfak robotuna koyun ve hafifçe çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı, yağlı kağıt serilmiş 10 x 10 cm'lik fırın tepsisine yayın.

Tarçınlı hamuru altın rengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Bir kesme tahtasına aktarın ve küçük parçalara ayırın.
KekBir kapta graham krakerlerini, tereyağını ve tarçını karıştırın. Karışımı fırın tepsisinin tabanına ve kenarlarına yayın. Üzerini yumurta sarısı ile fırçalayın. Aynı sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Keki uygun büyüklükte bir cam fırın kabına aktarın.

DoldurmaOcağın ısısını 150°C'ye (300°F) düşürün. Orta boy bir kapta yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri ve pekmezi çırpın. Kabak püresi, tarçın, öğütülmüş zencefil, muskat, karanfil ve tuzu ekleyip karıştırın. Krema, süt ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Karışımı ayrı bir kaba süzün ve el mikseri kullanarak tereyağını ekleyip çırpın.
Balkabağı turtasıKarışımı turta tabanına dökün ve üzerine hafifçe tarçın serpin. Kenarları sertleşene ancak turta ortası hala yumuşak kalana kadar, 45 dakika ila 1 saat pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve yaklaşık 2 saat soğumaya bırakın.
VuruşlarPastayı dilimleyin, üzerine tarçın serpin ve burbon-akçaağaç şuruplu kremayla süsleyin.

Yemek tarifi Balkabağı turtasıElma katmanı ve üzerine serpilmiş cevizlerle.

Bourbon ve akçaağaç şurubu ile çırpılmış kremaGeniş ve soğutulmuş bir kapta, kremayı, vanilya çekirdeklerini, akçaağaç şurubunu ve burbonu mikserle yumuşak tepe noktaları oluşana kadar çırpın.