Çin usulü mantarlı ve pastırmalı kızarmış tavuk
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 600, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 48 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 264 mg, sodyum 900 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 600, toplam yağ 42 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 48 G., karbonhidratlar 10 G., lif 2 G., kolesterol 264 mg, sodyum 900 mg, şeker 4 G.
Bu muhteşem Çin usulü yemek, hazırlamak için özel bir beceri gerektirmiyor. Evde hızlıca hazırlanabilen, ancak restoran yemeği kadar lezzetli olan bu yemek, sıradan bir hafta içi akşam yemeğini özel bir şölen haline getiriyor. Önce her tarafı çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılan derili tavuk butları kullanılıyor, ardından Asya sosları karışımında kızartılmış shiitake mantarlarıyla tamamlanıyor. İnce doğranmış Çin füme sosisleri ekstra bir lezzet katıyor (bulamazsanız, benzer bir lezzete sahip akçaağaçlı pastırma kullanabilirsiniz).
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet kemikli, derili tavuk budu (1,2 - 1,3 kg)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 200 gr doğranmış shiitake mantarı (şişeleri)
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
- 2 çay kaşığı koyu susam yağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş soyulmuş zencefil kökü
- 2 adet kurutulmuş Çin sosisi (yaklaşık 100 gr), ince dilimlenmiş (veya 2 şerit doğranmış kızarmış akçaağaç şuruplu pastırma)
- 1 küçük demet yeşil soğan, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- Servis için pişmiş beyaz pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, shiitake mantarları, istiridye sosu, susam yağı, Bacon, zencefil kökü, yeşil soğanlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Tavuğu derili tarafı aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar 7-10 dakika pişirin. Çevirin ve butlar diğer tarafta da altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavuğu bir tabağa alın.
- Tavayı temizleyin. Kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin, tuzla baharatlayın ve kenarları altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
- Bu arada, küçük bir kasede 3/4 su bardağı su, istiridye sosu, soya sosu, susam yağı ve zencefili karıştırın. Tavuğu derisi yukarı gelecek şekilde tavaya geri koyun, istiridye soslu karışımı ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk tamamen pişene ve sos biraz azalana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Sosisleri ekleyin ve ısınana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Yeşil soğanları ekleyip karıştırın.
- Tavuk ve sosu tabaklara paylaştırın. Pilavla birlikte servis edin.Not
Çin sosisi, tatlı ve isli bir aromaya sahip sert bir sosis türüdür. Eğer bulamazsanız, akçaağaç şuruplu pastırma kullanabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
