Zaman: 7 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 mini sandviç

Domuz eti, turşu salatalık ve havuç, tatlı ve acı hardal sosu ve tatlı acı sos ile hazırlanan bu Çin esintili sandviçler, lezzet kombinasyonuyla herkesi büyüleyecek. İç harcı, Çin baharatlarında birkaç saat marine edilmiş ve ardından fırında bütün olarak pişirilerek yumuşacık, sulu ve lifleri boyunca kolayca ayrılabilen domuz omuz etidir. Ayrıca bu sandviç için özel olarak iki Asya sosu ve hızlı turşu salatalık ve havuç hazırlayın; yemeye hazır olmadan önce 30 dakika dinlendirin. Küçük, ikiye bölünmüş ve kızarmış mini sandviç ekmekleri üzerinde servis edilir.

İçindekiler:

Domuz eti ve marine sosu

• 1 kemiksiz domuz omuz eti, yağ tabakası ağ şeklinde çizilmiş (yaklaşık 2,3 kg)
• 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 yemek kaşığı Çin beş baharat karışımı
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 yemek kaşığı soğan tozu
• 12 mini hamburger ekmeği
• Kızartmak için tereyağı
• Tatlı acı sos, servis için (isteğe bağlı).

Havuçlu salatalık turşusu

• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1/4 su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı iri tuz
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı yarım ay şeklinde doğranmış salatalık
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Tatlı ve baharatlı hardal sosu

• 1/4 su bardağı kuru hardal
• 1/4 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 0,5 çay kaşığı iri tuz

Tatlı acı sos

• 0,5 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1/4 çay kaşığı sofra tuzu
• 1-2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 diş sarımsak, rendelenmiş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz eti, acı sos, salatalıklar, havuç, zencefil kökü, karabiber, beş baharatlı çeşni, sarımsak tozu, hardal tozu, pirinç sirkesi, susam yağı

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1

• Domuz eti ve marine sosu:

  
  Bir kapta esmer şeker, tuz, karabiber, Çin baharatı tozu, sarımsak tozu, öğütülmüş zencefil ve soğan tozunu karıştırın, ardından karışımı domuz etinin her tarafına sürün. Fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaranın üzerine koyun. Streç filmle örtün ve 2 saat, hatta daha iyisi bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Fırın rafını orta rafa yerleştirin.
Adım 3
• Etin üzerindeki filmi çıkarın ve domuz etini bir parça pişirme kağıdıyla örtün. Ardından üstünü alüminyum folyo ile kapatın. 3 saat pişirin.
Adım 4
• Fırından çıkarın, folyo ve pişirme kağıdını atın ve erimiş yağı süzün. Domuz etini tekrar fırına koyun ve iç sıcaklığı et termometresiyle 95°C'ye (205°F) ulaşana ve domuz eti güzelce kızarana kadar yaklaşık 1,5 saat daha pişirin. Domuz etini geniş bir servis tabağına alın, folyo ile örtün ve 20 dakika dinlendirin.
Adım 5
• İki çatal veya ellerinizi kullanarak ılık domuz etini parçalara ayırın. Ekmeklerin üzerine tereyağı sürün ve tavada altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 6
• İstediğiniz miktarda domuz etini ekmeklerin alt yarısına yerleştirin, üzerine turşu ve havuç ekleyin, ardından hardal sosu ve isteğe bağlı olarak tatlı acı sos sürün.
  
  

  Tatlı ve Acılı Hardal Sosu:

  
  Bir kapta hardal, su, bal, susam yağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
  
  

  Tatlı Acı Sos:

  
  Bir tencerede sirke, şeker ve tuzu birleştirin, kaynatın ve şeker ve tuz tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Sos yarı yarıya azalana ve koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Kırmızı pul biber, zencefil ve sarımsak ekleyip servis edin.
Adım 7

• Havuçlu salatalık turşusu

  
  Bir tencereye 1 su bardağı su, sirke, şeker ve tuzu koyun. Kaynatın ve şeker ile tuz eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, havuçları, salatalıkları ve ezilmiş kırmızı biberi ekleyin ve en az 30 dakika demlenmeye bırakın.

Oylar: 1