Çin usulü buharda pişirilmiş mantı

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 21

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 129, toplam yağ 3 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 11 mg, sodyum 231 mg, şeker 0 G.

Bu Çin mantıları ana yemek olarak veya Asya usulü çorba kaşıklarına tek tek konularak meze olarak servis edilebilir. Domuz eti, mantar ve yeşil soğanla doldurulmuş bu mantılar inanılmaz derecede sulu ve lezzetlidir. Daha da canlı bir lezzet için özel sosu da unutmayın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çin mantısı

220 gram kıyılmış domuz eti
0,5 su bardağı ince doğranmış saman mantarı
3 adet yeşil soğan (sadece yeşil kısmı), ince doğranmış.
1 yemek kaşığı doğranmış zencefil
1 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı öğütülmüş Siçuan baharat karışımı (Siçuan biberi, kimyon, sarımsak tozu ve kurutulmuş acı biber pulu)
21 yaprak mantı hamuru

Tatlı ve acı sos

1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
0,5 çay kaşığı Asya acı biber salçası
1 çay kaşığı doğranmış zencefil
1,5 çay kaşığı bal
Özel ekipmanbambu buharlı pişirici

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: wonton hamuru, kıyma domuz eti, mantarlar, zencefil kökü, yeşil soğanlar, Sichuan biberi, acı biber salçası, Bal, pirinç sirkesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Mantı:

Geniş bir kapta kıyma, doğranmış mantar, yeşil soğan, zencefil, soya sosu, susam yağı ve baharat karışımını birleştirin. İyice karıştırın.
Her bir hamur yaprağının üzerine 1 yemek kaşığı iç harç koyun ve kenarlarını ortaya doğru toplayın, ortasını açık bırakın. Hamur toplarının altını düzleştirmek için tezgahın üzerine hafifçe vurun. Hamur toplarının kurumasını önlemek için, pişirmeye hazır olana kadar nemli bir kağıt havluyla örtün.

Buharlı pişiricinizin boyutuna uygun bir parşömen kağıdı kesin. Üzerine hafifçe yemeklik sprey sıkın ve buharlı pişiricinin içine yerleştirin.
Hamur toplarını buhar tenceresine yerleştirin ve kaynar su dolu bir wok tavasının veya orta boy bir tencerenin üzerine koyun. 6-8 dakika veya iç harcı tamamen pişene kadar buharda pişirin.
Tatlı ve acı sos:

Orta boy bir kasede tüm sos malzemelerini karıştırın. Mantıları Çin usulü çorba kaşığına koyun ve üzerine küçük bir miktar sos gezdirerek servis edin.