Kavrulmuş Sebzeli Ratatouille
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu Fransız yemeği, fırında kavrulmuş patlıcan, kabak ve domates gibi sebzelerle yapılır; bu sebzeler dilimlenir ve tavada kızartılmış dolmalık biber, soğan ve aromatik otlarla karıştırılır. Zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi, sebzelerin lezzetlerini bir araya getirerek gerçekten enfes bir ratatouille oluşturur. Kavurma işlemi, sebzelere daha zengin ve tatlı bir lezzet verirken, dokularının neredeyse tamamını korur. Ratatouille, sade olarak ekmekle, patatesle veya et yemeklerinin yanında sebze garnitürü olarak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet patlıcan, uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
- 1 büyük kabak, uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
- 1 adet kabak, uzunlamasına 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
- 3 adet büyük boy domates, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- Zeytinyağı
- 1 büyük kırmızı soğan, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 adet sarı dolmalık biber, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze mercanköşk yaprağı
- 0,5 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, kabak, kabak, domates, tatlı biber, kırmızı soğan, şarap sirkesi, mercanköşk, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Patlıcan, kabak, balkabağı ve domatesleri bir veya iki fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve bolca tuz serpin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sebzeler biraz soğuduktan sonra, bir kesme tahtasına aktarın ve 1,25 cm'lik parçalar halinde doğrayın. - Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Tava ısındıktan sonra soğanı, kırmızı pul biberi ve damak tadınıza göre tuzu ekleyin. Soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Dolmalık biberi ekleyin ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın. Biber yumuşayana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
- Kavrulmuş sebzeleri sirke, mercanköşk ve kekik ile birlikte tavaya ekleyin. İyice karıştırarak sebzelerin her tarafını kaplayın, gerekirse 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tadına bakın ve servis tabağına aktarın. Ratatouille hazır!
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
