Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bamya ve sosisle doyurucu, kıvamlı bir çorba yapmak.

Bu dev tencerede bolca gumbo yemeği yapmak için zaman ayırın; taze taze tadına bayılacaksınız ve kalanını ileride kullanmak üzere porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz. Böylece, uzun bir iş gününün ardından akşam yemeği pişirmek zorunda kalmazsınız.

İçindekiler:

• 700 gr. füme andouille domuz sosisi2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesildi.
• 1 su bardağı bitkisel yağ
• 3/4 su bardağı buğday unu
• 2 orta boy soğan, doğranmış
• 3 adet yeşil dolmalık biber, soyulmuş ve doğranmış
• 4 sap doğranmış kereviz
• Kalın tuz
• 500 gram taze veya dondurulmuş bamya, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında parçalara kesilmiş.
• 10 diş sarımsak, iri doğranmış
• 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
• 3 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı ezilmiş kuru kırmızı biber
• 6 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
• Bir kutu (800 g) konserve bütün domates, soyulmuş ve elle ezilmiş, kendi suyunda.
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 demet ince doğranmış yeşil soğan
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
• Yanında pişmiş beyaz pirinç.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

bamya, bamya, domates, pirinç, andouille sosisi, tatlı biber, kereviz, defne yaprağı, kekik, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Yarım su bardağı sıvı yağ ve sosisleri ekleyin ve kahverengi olana ve yağının çoğu eriyene kadar, 6-8 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sosisleri delikli bir kaşıkla bir tabağa aktarın.
  
  Kalan 1/2 su bardağı yağı ekleyin ve ısıtın. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. Soğanı, biberi, kerevizi ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak, hafifçe aralık bırakarak pişirin (karışım tavanın dibine yapışmaya başlarsa az miktarda su veya et suyu ekleyin).
  
  Bamya, sarımsak, kekik, defne yaprağı ve pul biberi ekleyin ve bamya yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Tavuk suyunu, domatesleri ve kızarmış sosisleri ekleyip kaynatın. Isıyı kısarak kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, çorba ısınana ve lezzetler birbirine karışana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Çorbayı inceltmek isterseniz biraz daha tavuk suyu veya su ekleyin. Sirkeyi, yeşil soğanları, maydanozu ve damak tadınıza göre tuzu ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Çorbanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından dört adet 1 litrelik plastik kaba dökün ve güveci 1 aya kadar dondurucuda saklayın.
  
  IsınmaÇorbayı buzdolabında bir gece boyunca çözülmeye bırakın. Çorbayı orta-kısık ateşte sık sık karıştırarak tekrar ısıtın. Lezzetini ayarlamak için gerekirse biraz su ekleyerek inceltin. Gumboyu beyaz pirinçle servis edin.

Oylar: 1