Sosisli Chicago Gumbo
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Sosisli Chicago Gumbo - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g kıyma domuz etinden yapılmış çiğ tatlı İtalyan sosisi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet ince dilimlenmiş soğan
- 1 küçük yeşil dolmalık biber, soyulmuş ve şeritler halinde doğranmış.
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber, soyulmuş ve şeritler halinde doğranmış.
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- Bir tutam pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 su bardağı sek kırmızı şarap
- Bir kutu (400 g) kendi suyunda doğranmış domates konservesi
- 4 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı konserve sebzeler jardiniere (İtalyan turşusu) suyunu süzün ve sebzeleri kabaca doğrayın.
- Olgun provolone peyniri, rendelenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç, jardiniere, provolone peyniri, kupaty (kızarmış sosis), tatlı biber, domates, kırmızı şarap, kırmızı biber pulu, reyhan, paprika, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Sosisleri tahta kaşıkla parçalayarak kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak sosisleri bir kaseye aktarın.
Tavaya sarımsak, soğan, yeşil biber, kırmızı pul biber, kırmızı biber ve pul biberi ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Domates salçasını ekleyin ve salça karamelize olmaya başlayana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Şarabı dökün ve buharlaşana kadar yaklaşık 1 dakika kısık ateşte pişirin. Domatesleri suyuyla birlikte ekleyin ve sıvı buharlaşana ve sos koyulaşana kadar 6-8 dakika kısık ateşte pişirin. - Kızarmış kıymayı sebzelerin içine, pirinç, fesleğen ve maydanozla birlikte ekleyin. Isıtın.
Karışımı 4 derin kaseye paylaştırın. Üzerine marine edilmiş sebzeleri ekleyin ve rendelenmiş provolone peyniri ile süsleyin. Gumboyu hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
