Hindi ve Jambonlu Gumbo
Oylar: 3
Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Karmaşıklık: kolayca
Hindi ve Jambonlu Gumbo - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr. pişmiş hindibeyaz ve kırmızı et
- 450 gr doğranmış jambon
- 160 gr tereyağı
- 3/4 su bardağı buğday unu
- 1/4 su bardağı eritilmiş domuz yağı
- 3 sap doğranmış kereviz
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- 1 adet doğranmış dolmalık biber
- 8 su bardağı tavuk suyu
- 450 gr konserve domates, iri doğranmış
- 2 yemek kaşığı filé tozu (öğütülmüş kuru sassafras çalısı yaprakları)
- 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 yemek kaşığı tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı ezilmiş kuru kırmızı biber
- 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş defne yaprağı veya 3 adet bütün defne yaprağı
- 2 su bardağı doğranmış bamya
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, Bacon, domates, tatlı biber, kereviz, bamya, bamya, defne yaprağı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Öncelikle pişmiş hindi etini küçük parçalara kesin veya elle didikleyerek kenara koyun. Ardından, büyük bir tencereyi (3-4 litre) orta ateşte ısıtın, tereyağını ekleyip eritin. Daha sonra tereyağına unu ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Un karışımına domuz yağı, kereviz, soğan ve biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından tavaya 1 su bardağı et suyu dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra kalan et suyunu ekleyin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Hindi etini, jambonu, sığır eti tozunu, sarımsağı, tuzu, karabiberi, pul biberi, kekiği ve defne yaprağını ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Son olarak bamya ekleyin, ateşi kısın ve 10-20 dakika daha pişirin.
Daha da lezzetli olması için gumbo'yu bir gün veya daha fazla önceden hazırlayın.
Çıkış: 2 l.
Kategoriler:
Benzer tarifler
