Sosisli ve fırında pişmiş kabaklı gumbo
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Sosisli ve fırında pişmiş balkabağılı gumbo - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük kabak (700 g), soyulmuş ve küp küp doğranmış
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- rendelenmiş muskat
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ
- 500 gram iri doğranmış füme sosis
- 1/3 su bardağı buğday unu
- 2-3 sap kereviz (yapraklarıyla birlikte), doğranmış
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
- 250 gr taze doğranmış bamya
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik yaprağı
- 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 büyük taze defne yaprağı
- 1 adet ince dilimlenmiş acı biber
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 şişe bira
- 900 gram konserve domates (kendi suyunda)
- Acı sos
- Servis için doğranmış yeşil soğan.
- Pişirme spreyi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, bamya, bamya, kereviz, tatlı biber, domates, hafif bira, acı biber, muskat, kekik, defne yaprağı, paprika, sosis
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Balkabağını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine pişirme spreyi sıkın. Tuz, karabiber ve muskat ile baharatlayın. Balkabağı yumuşayana ve kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. - Kalın tabanlı bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Üzerine biraz yağ gezdirin ve sosisleri ekleyin. Kahverengi olana kadar pişirin, sonra çıkarın. Kalan yağı, biraz karabiberi, unu ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Kahverengi olup güzel kokana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Kereviz, soğan ve dolmalık biberi ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 5 dakika soteleyin. Bamya, kekik, sarımsak, defne yaprağı ve acı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Et suyunu ve birayı dökün, ardından domatesleri ve acı sosu ekleyin. Sosisleri tekrar güvece ekleyin ve koyulaşana kadar 20-30 dakika pişirin. Kabakları ekleyin ve karıştırın. Sığ kaselerde, üzerine yeşil soğan serperek servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
