Zaman: 3 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Güney Amerika usulü, kekik, kırmızı biber ve acı biberle tatlandırılmış, lezzetli bir bütün hindiyi fırında pişirin.

İçindekiler:

• 1 adet (6 kg) çözülmüş, iç organları temizlenmiş, yıkanmış ve kurutulmuş hindi
• 1 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1,5 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı acı biber
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Süslemek için taze kekik

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Türkiye, paprika, öğütülmüş acı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir kapta tütsülenmiş kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, acı kırmızı biber, kuru kekik, 1 yemek kaşığı tuz ve 1,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Hindiyi baharatlarla içten, dıştan ve derisinin altından iyice ovun. Fırın tepsisine yerleştirin, streç filmle örtün ve baharatların aromasının iyice geçmesi için 24 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Türkiye Hindi etinin iyice kızarıp çıtır çıtır olmasını sağlamak için, fırınlamadan yarım saat önce buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına getirin. Sularının sızmasını önlemek için bacaklarını bağlayın ve kanatlarını içeri doğru kıvırın veya yanmasını önlemek için folyoya sarın. Fırının en alt rafına yerleştirin ve yaklaşık 3 saat pişirin, her 40 dakikada bir hindinin yağıyla soslayın. Pişip pişmediğini, uyluğun en kalın kısmına bir termometre batırarak kontrol edebilirsiniz; sıcaklık 75°C'ye (165°F) ulaşmalıdır. Fırından çıkarın. fırından hindi Servis tabağına yerleştirin, folyo ile örtün ve 30 dakika dinlendirin. Kekik dallarıyla süsleyin.
  
  Klasik Hindi Sosu Tarifi

Oylar: 11