Julia Child'ın Burgeri
Oylar: 3
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Julia Child, Amerika Birleşik Devletleri ve dünyada en ünlü şeflerden biridir. 20. yüzyılın ortalarında televizyonda yemek programı sunan ilk kişiydi. Ağırlıklı olarak Fransız mutfağı konusunda uzmanlaşmış olsa da, günlük yemekler için de tarifler geliştirdi. Bu büyük şefin basit tarifini kullanarak hamburger köfteleri hazırlayın ve yumuşak dokusunun ve lezzetli aromasının tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Omuz bölgesinden 450-500 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
- 1 çay kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 1 adet ince dilimlenmiş domates
- Buzdağı marul yaprakları
- Turşular
- Çedar veya İsviçre peyniri dilimleri
- Kızarmış, çıtır domuz pastırması dilimleri
- Oda sıcaklığında tereyağı
- Ketçap, mayonez, Dijon hardalı
- Salsa
- Patates cipsi
- Hamburger ekmekleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: hamburger ekmekleri, dana kıyma, Bacon, domates, buzdağı marulu, turşu salatalık, arpacık soğanı, İsviçre peyniri, salsa sosu, cips
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede tereyağını yüksek ateşte ısıtın. Arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin.
- Kıymayı 4 porsiyona ayırın. Her porsiyonu düzleştirin, bıçakla hafifçe doğrayın ve tuz, karabiber ve 0,5 çay kaşığı doğranmış arpacık soğanı serpin. Tüm malzemeleri bir parça kıymaya karıştırın ve 11-13 cm çapında ve 0,5-1 cm kalınlığında bir köfte şekli verin. Bu şekilde 4 köfte elde etmelisiniz.
- Hamburger ekmeklerini ikiye bölüp kızartın ve misafirlerinize dağıtın. Siz eti hazırlarken, istedikleri sosları ekmeklerin üzerine sürmelerini teşvik edin.
Geniş ve sıcak bir tavaya hafifçe tuz serpin. Sıcak, ancak duman çıkmayan yüzeye iki köfte yerleştirin. 20 saniye pişirin, ardından çevirin. Tamamen pişene kadar, yaklaşık 1 dakika daha pişirin. - Pişmiş köfteleri sıcak bir tabağa alın ve kalan iki köfteyi de aynı şekilde kızartın. Köfteleri misafirlerinizin hamburgerlerini bitirebilmeleri için mümkün olan en kısa sürede ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
