Fasulye ve mısırla yapılan acılı kıymalı yemek (chili con carne)
Oylar: 24
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Chili con carne veya kısaca chili, İspanyolcadan "etli chili" olarak çevrilen bir Meksika yemeğidir. Ana malzemeleri acı biber ve et olsa da, Meksikalılar mısır, fasulye, domates, dolmalık biber ve diğer sebzeleri de eklerler. Acı tadı yumuşatmak için ekşi krema ile servis edilir. Chili, ana yemek olarak veya tortilla içine sarılarak meze olarak yenebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram kıyma
- 3 kutu barbunya fasulyesi (her biri 400 gr), süzün ve durulayın.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 küçük tatlı yeşil biber, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 2 büyük diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı acı biber tozu ve tadına bakmak için biraz daha
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 800 gr doğranmış domates
- 450 gr domates sosu
- 300 g dondurulmuş mısır tanesi
- Servis için rendelenmiş çedar peyniri ve ekşi krema.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, Barbunya fasulyesi, Mısır, domates sosu, tatlı biber, acı biber baharatı, kekik, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kıymayı çatalla havalandırarak 7-8 dakika kavurun. Kıymayı 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Delikli bir kaşık kullanarak, kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
- Bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı, yeşil biberi ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin. Ardından acı biber tozunu, kekik ve kimyonu ekleyin. 1 dakika daha soteleyin.
- Kıymayı tekrar tavaya alın. Fasulyeleri ve domatesleri ekleyin, domates sosuMısır, 1,5 su bardağı su ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin. 30-45 dakika kısık ateşte pişirin. Tadına bakın. Gerekirse pul biber ekleyin.
- Acı biberli yemeği tabaklara paylaştırın, üzerine bir kaşık ekşi krema koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
