Fasulye ve lezzetli dana etiyle hazırlanmış acılı kıymalı yemek (chili con carne)
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 186, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 0.4 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 23 G., lif 3 G., kolesterol 23 mg, sodyum 421 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 186, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 0.4 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 23 G., lif 3 G., kolesterol 23 mg, sodyum 421 mg, şeker 0 G.
Bu Tex-Mex yemeği, ucuz ama lezzetli dana döş etiyle yapılır. Oldukça serttir ancak çok az yağ içerir ve haşlandıktan sonra ağzınızda erir. Küçük dana eti parçaları önce altın kahverengi olana kadar kızartılır, böylece suyu içinde hapsedilir ve ardından barbunya fasulyesi, sebzeler ve baharatlarla birlikte domates sosunda birkaç saat kısık ateşte pişirilir. Baharatlar arasında hafif bir isli tat için chipotle biberi, zengin bir lezzet ve canlı bir renk için bir tutam kakao tozu ve hoş kokulu kekik bulunur. Acılı yemeği esmer pirinç, taze salsa ve üzerine gezdirmek için limon dilimleri ile servis edin. Bu acılı yemek, klasik versiyonuyla aynı tada sahip ancak önemli ölçüde daha düşük yağ ve kalori içerir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg dana but bifteği, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 6 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1-2 çay kaşığı chipotle biber tozu
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 kutu 400 gramlık barbunya fasulyesi, yıkanmış
- Servis için taze salsa (ev yapımı veya hazır) ve limon dilimleri.
- Servis için pişmiş esmer pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, tatlı biber, Barbunya fasulyesi, kurutulmuş acı biber, kakao, kekik, kişniş, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Dana etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve 2 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Dana etini iki parti halinde, her seferinde 2 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyerek, her tarafı kahverengi olana kadar, her parti için 4-6 dakika kızartın. Kızaran eti delikli bir kaşık veya maşa kullanarak bir tabağa alın.
- Ocağın altını orta ateşe getirin. Tencereye kalan 2 çay kaşığı bitkisel yağı ekleyin, ardından soğan, kırmızı biber ve sarımsağı ekleyin. Soğan yumuşayana kadar, 8-10 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Kakao, acı biber tozu, kekik, kimyon ve kişniş ekleyin; kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Mısır unu ve domates salçasını ekleyin ve domates salçası karamelize olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tencerenin dibindeki domates salçasını kazıyarak 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayırdığınız eti ve fasulyeleri ekleyin; tencerenin kapağını yarı açık bırakarak kısık ateşte et yumuşayana kadar 1,5 ila 2 saat pişirin.
Acılı yemeği taze salsa, limon dilimleri ve esmer pirinçle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
