Geleneksel acılı kıymalı yemek
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 682, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 75 G., karbonhidratlar 37 G., lif 11 G., kolesterol 179 mg, sodyum 1457 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 682, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 75 G., karbonhidratlar 37 G., lif 11 G., kolesterol 179 mg, sodyum 1457 mg, şeker 4 G.
Bu doyurucu acılı fasulye yemeği, fasulye ve iki çeşit etle (domuz ve dana eti) yapılır ve zengin, lezzetli ve enfes bir tat ortaya çıkarır. Lezzetli bir tat için pişirme süresini kısaltmaya veya kıyma kullanmaya çalışmayın: etin parçalar halinde pişirilmesi eşsiz bir aroma ve doku yaratır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg haşlamalık dana eti veya dana boynu, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 kg haşlamalık domuz eti veya domuz omuz eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1/3–0,5 su bardağı mısır yağı
- 2 büyük İspanyol soğanı, ince doğranmış
- 10 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 1/3 su bardağı acı biber tozu + 2 yemek kaşığı
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 1 kutu (425 g) doğranmış domates
- 5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 x 14 oz'luk konserve barbunya fasulyesi, yıkanmış
- Servis için: beyaz pirinç, kıyılmış kişniş, rendelenmiş çedar peyniri, doğranmış domates, doğranmış taze veya turşu jalapeño biberi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, acı biber baharatı, kimyon, kekik, biftek, domates, pinto fasulyesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Etleri kağıt havluyla kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Etleri küçük parçalar halinde iyice kızarana kadar pişirin, gerekirse tencereye daha fazla yağ ekleyin. Etleri bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
- Tavadan fazla yağı süzün, 2 yemek kaşığı kadarını ayırın. Soğanı orta ateşte 10 dakika soteleyin, tahta kaşıkla tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Sarımsağı ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin. 1/3 su bardağı pul biber, kimyon ve kekik ekleyin ve 2 dakika pişirin.
- Doğranmış konserve domatesleri ve 4 su bardağı et suyunu ekleyin. Eti ve suyunu tekrar tencereye koyun. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerini kapatın ve 30 dakika pişirin.
- Mutfak robotunda veya blenderda, fasulyelerin yarısını kalan 1 su bardağı et suyuyla birlikte püre haline getirin.
- Fasulye karışımını, bütün fasulyelerle birlikte acı biberli yemeğe ekleyin. Üzeri açık olarak, fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat daha kısık ateşte pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı acı biber tozunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Pilav ve garnitürlerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
