Acılı kıymalı yemek (keto diyeti)
Oylar: 5
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu keto dostu Meksika yemeği, et yumuşayana ve ağzınızda eriyene kadar domates, soğan, baharatlar ve acı biberlerle yavaşça pişirilen sığır eti parçalarıyla yapılır. Chili con carne'nin lezzeti (İspanyolBu etli acı biber yemeği oldukça baharatlı, orta derecede acı ve ısıtıcıdır; içindeki balkabağı parçaları ise harika bir tatlılık katar ve lezzetli et sosunu emer. Acı biber yemeğini rendelenmiş çedar peyniri ve taze kişniş serpip, üzerine ekşi krema gezdirerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg kemiksiz dana boyun eti, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 adet kurutulmuş ancho biberi
- 1 adet kurutulmuş guajillo biberi
- 3,5 su bardağı dana suyu
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 4 diş sarımsak, doğranmış
- 2 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kutu (800 g) doğranmış konserve domates
- 0,7 kg bal kabağı, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- Servis için: Ekşi krema, rendelenmiş çedar peyniri ve taze kişniş yaprakları.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, balkabağı, domates püresi, ancho biberi, guajillo biberi, acı biber baharatı, kekik, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ancho ve guajillo biberlerini orta boy bir tencereye koyun, üzerine et suyunu dökün ve orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kapağını kapatın, ocaktan alın ve biberler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve et suyuyla birlikte blendere koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, ardından kenara alın.
- Bu sırada, geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Dana etini, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyin ve bir veya iki kez karıştırarak, et kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Delikli bir kaşık kullanarak eti kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Tavaya soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak, pul biber, kimyon ve kekik ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Domates salçası, doğranmış domatesler, acı biber püresi, et, 2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve üzerini kapatarak, ara sıra karıştırarak, et yumuşayana ve çatalla kolayca dağılana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Balkabağını ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ekşi krema, çedar peyniri ve kişniş ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
