Kızarmış kuşkonmaz
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Patatesin yeni rakibi: kuşkonmaz kızartması. Bira hamuru ve kızgın yağ, yeşil sapların altın kahverengi ve çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Limonlu aioli harika bir sos görevi görüyor ve üç farklı baharat seçeneği arasından seçim yapabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kızarmış kuşkonmaz
- 1 demet (yaklaşık 450 g) kuşkonmaz, sert uçları kesilmiş, sapları ikiye bölünmüş.
- 1 su bardağı soğutulmuş lager bira
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- 1 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 su bardağı un
- 1/4 su bardağı mıs nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Kızartma için bitkisel yağ
Acılı Limon Sosu
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet limonun kabuğu rendesi
- Ayrı bir kapta karıştırın.
Biber ve Parmesan Baharatı
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Ayrı bir kapta karıştırın.
Old Bay Baharatı
- 1 yemek kaşığı deniz ürünleri baharatı, örneğin Eski Bay
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuşkonmaz, acı biber baharatı, limon kabuğu rendesi, Parmesan peyniri, balık baharatı, hafif bira, nişasta, mayonez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencereye 5 cm kadar bitkisel yağ dökün ve orta-yüksek ateşte kızartma termometresi 180°C'yi (350°F) gösterene kadar ısıtın. Tencerenin tabanını kağıt havlularla kaplayın.
- Bu arada, aioli sosunu hazırlayın.Küçük bir kapta mayonez, limon suyu ve sarımsağı iyice çırpın.
- Orta boy bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu ve limon kabuğunu çırpın. Yavaşça birayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kuşkonmazın yarısını hamura batırın, her tarafını kaplayacak şekilde çevirin ve fazla hamurun damlamasını bekleyin.
- Kızarmış kuşkonmazKuşkonmazları dikkatlice, birkaç tanesini aynı anda, kızgın yağa atın ve tüm kuşkonmazlar yağa karışana kadar kızartmaya devam edin. Kuşkonmazlar her tarafı altın rengi olana ve içi yumuşayana kadar 4-5 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerine alın ve tuz ve karabiber serpin. Kalan kuşkonmaz ve hamur karışımıyla aynı işlemi tekrarlayın. İkinci parti için yağı tekrar 180°C'ye ısıtın.
- Sıcak kuşkonmaz kızartmalarını seçtiğiniz baharatlarla harmanlayın ve servis yapın. sarımsaklı aioli sosu.
Kategoriler:
Benzer tarifler
