Kahverengi Tereyağı ve Adaçayı ile Patates Gnocchi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Kahverengi Tereyağı ve Adaçayı ile Patates Gnocchi - Adım Adım Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
gnocchi
- Kalın tuz
- 3 büyük patates (700 - 800 g)
- 1 - 1,5 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
- 1 büyük yumurta
Adaçayı sosu
- 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş biber pulu
- 4 adet adaçayı yaprağı, ince şeritler halinde kesilmiş.
- 1/2 yemek kaşığı iri rendelenmiş Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, birinci sınıf un, yumurta, kırmızı biber pulu, adaçayı, Parmesan peyniri, kahverengi tereyağı, gnocchi (mantı)
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hazırlanmak gnocchi: Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine tuz serpin. Patatesleri çatalla birkaç yerinden delin, fırın tepsisine yerleştirin ve bolca tuz serpin. Bu, patateslerin yanmasını önleyecek ve fazla nemi dışarı atacaktır. Patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
- Patateslerin kabuklarını soyun ve sebze ezme aleti veya elek kullanarak püre haline getirin. Püre haline getirilmiş patatesleri unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun ve 3-4 dakika soğumaya bırakın.
- Patates püresini tüm yüzeye yayın. Yumurtayı yarım çay kaşığı tuzla çırpın ve patateslerin üzerine dökün.
- Patates karışımının üzerine 1 su bardağı un serpin ve gerekirse daha fazla un ekleyerek hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru bir mutfak havlusuyla örtün ve 10 dakika dinlendirin.
- Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın. Hamuru 6 parçaya bölün ve 1,5 cm çapında sosisler şeklinde yuvarlayın. Hamuru 2,5 cm'lik parçalara kesin, gnocchileri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe un serpin.
- Sosu hazırlayın: Bir tavada tereyağını yüksek ateşte eritin ve kahverengi olup güzel kokana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Hamur toplarını kaynar suya atın ve yüzeye çıkana kadar pişirin, ardından ateşi kısın ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Bir tavada orta ateşte kahverengi tereyağını ısıtın.
Delikli bir kaşık kullanarak gnocchileri tavadan alın ve tavaya ekleyin. Kırmızı pul biber, adaçayı ve birkaç yemek kaşığı et suyunu ekleyip karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve peynirin yarısını ekleyin. Gnocchileri tabaklara paylaştırın ve kalan peyniri üzerine serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
