Et soslu gnocchi
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Herhangi bir ayın 29'unda İtalyan usulü gnocchi yapın, tabağın altına bir bozuk para koyun ve bir dilek tutun! Bazı Latin Amerika ülkelerinde insanlar tam olarak bunu yapıyor ve bunun zenginliklerini artıracağına inanıyorlar.
Bu tarifte, gnocchi, Fransa'nın güneyindeki Nice bölgesinde yetişen Niçoise zeytinleri ve yumuşak kıymadan yapılan bir sosla mükemmel bir uyum sağlıyor.
Eğer Nicoise zeytini bulamıyorsanız, yerine normal siyah zeytin kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr. gnocchi
- 250 gr iri kıyılmış dana eti
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 120 gr doğranmış domuz pastırması
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı brendi veya kırmızı şarap
- 3 adet doğranmış arpacık soğanı
- 1 su bardağı doğranmış havuç
- 1 sap kereviz, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kutu (400 g) kendi suyunda domates
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 defne yaprağı
- 2,5 cm genişliğinde 2 şerit portakal kabığı rendesi.
- 2/3 su bardağı küçük, çekirdekleri çıkarılmış Niçoise zeytini, doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: gnocchi (mantı), dana kıyma, domates, defne yaprağı, kırmızı şarap, zeytin
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Sarımsak ve pastırmayı ekleyin. Pastırma altın rengi olana kadar 4 dakika pişirin. Kıymayı ekleyin ve karıştırarak 3 dakika pişirin. Brendi, arpacık soğanı, havuç, kereviz ve domates salçasını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 4 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ardından domatesleri ellerinizle ezerek kıymaya ekleyin ve konserve kutusundaki domates suyunu da üzerine dökün. et suyuDefne yaprağını, limon kabuğunu ve zeytinleri ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kısın. Kapağını kapatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra kapağı açın, ateşi yükseltin ve sıvının bir kısmı buharlaşana ve sos koyulaşana kadar kuvvetli bir şekilde kaynatın.
- Geniş bir tencereye su koyup kaynatın ve tuzla tatlandırın. Gnocchileri ekleyin ve yüzeye çıkana kadar 1 dakika pişirin. Gnocchilerin fazla pişmesini önlemek için hemen süzün. Sosun içinden limon kabuğu rendesini ve defne yaprağını çıkarın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Gnocchileri sosla karıştırın.
Yemek tarifi gnocchi Kahverengi adaçayı yağı ile.
Kategoriler:
Benzer tarifler
