Ev yapımı gnocchi
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 187, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 37 G., lif 2 G., kolesterol 32 mg, sodyum 354 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 187, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 37 G., lif 2 G., kolesterol 32 mg, sodyum 354 mg, şeker 1 G.
Gnocchi'yi sıfırdan yapmak zorlu ve zaman alıcı bir iş olabilir, ancak en sevdiğiniz domates sosunda bu kabarık patates yastıklarının tadına baktığınızda tüm çabanızın karşılığını aldığınızı anlayacaksınız. Hızlı bir akşam yemeği için her zaman elinizin altında olması için gnocchi'yi önceden hazırlamak en iyisidir. Artanları ise dondurabilirsiniz!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 orta boy patates (yaklaşık 700 g)
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- 1 ve 1/4 - 1,5 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
- Servis için rendelenmiş Parmesan peyniri.
- Servis için taze fesleğen
- Özel ekipmanpatates presi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, gnocchi (mantı), yumurta, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini 2 cm kadar kapatacak şekilde su ekleyin. Orta ateşte kaynatın ve çatalla batırıldığında yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Süzün.
- Patatesler henüz sıcakken ama elle tutulabilir haldeyken kabuklarını soyun ve bir patates presinden geçirerek çalışma yüzeyine çıkarın. Tamamen soğumalarını bekleyin.
- Patatesler soğuduktan sonra üzerlerine 1 çay kaşığı iri tuz serpin. Patateslerin üzerine çırpılmış bir yumurta serpin. 1 su bardağı un serpin ve hamuru yoğurmak için ellerinizi (veya daha iyisi, varsa bir hamur kazıyıcı) kullanın. Hamur pürüzsüz ve sadece hafif yapışkan olana kadar gerektiğinde 1/4 ila 1/2 su bardağı daha un ekleyin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir hamur topunu ikiye kesin; içi küçük deliklerle dolu kurabiye hamuruna benzemelidir.
- Gnocchi'leri şekillendirmek için, hamurdan bir parça koparın ve yaklaşık 2 cm kalınlığında bir ip haline getirin, ellerinizi ve tezgahı dikkatlice unlayın. İpi 2 cm'lik parçalara kesin. Her parçayı avuçlarınız arasında hafifçe yuvarlaklaşana kadar hızlıca yuvarlayın. Çatalı çatalın uçlarına geçirin ve her bir hamur parçasını çatalın uçları boyunca gezdirerek her gnocchi'nin bir tarafında derin oluklar oluşturun ve onları kıvırın. Unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir tencereye su koyup kaynatın ve bolca tuz ekleyin. Gnocchi'leri yumuşayana kadar 2-4 dakika pişirin. Süzün ve en sevdiğiniz sosla servis edin. Üzerine Parmesan peyniri ve fesleğen serpin.
Dondurma İpuçları
Artan gnocchi'leri dondurabilirsiniz. Öncelikle, unlanmış bir fırın tepsisine koyup doğrudan dondurucuda sertleşmelerini bekleyin. Ardından, dondurucu poşetlerine doldurun.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
