Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Yumuşak ve kabarık gnocchi yapmak için una karnabahar ekledik. Lezzetli bir glutensiz öğle yemeği için bunları kaparili kahverengi tereyağı sosuyla karıştırın.

İçindekiler:

• Kabuklu 2 büyük patates (yaklaşık 700 g)
• Yarım su bardağı glutensiz un, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha un.
• 1 orta boy (yaklaşık 450 g) karnabahar, çiçeklerine ayrılmış halde.
• 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• Büyük bir yumurtanın 1 sarısı
• 5 yemek kaşığı (75 g) küp şeklinde doğranmış tereyağı
• 2 yemek kaşığı süzülmüş kapari
• 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
• Salata ve sote dosyalama için
• Özel ekipmanbuhar sepeti

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patates, karnabahar, glutensiz un, Parmesan peyniri, kapari, maydanoz, kahverengi tereyağı, gnocchi (mantı)

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
  
  Patateslerin her yerini çatalla delin ve fırın tepsisine yerleştirin. Patatesler çatalla kolayca parçalanana kadar yaklaşık 45 dakika, pişirme süresinin yarısında çevirerek pişirin. Soğuduktan sonra ikiye bölün ve içini dikkatlice büyük bir kaseye alın. Un ekleyin ve çatalla ezerek neredeyse hiç topak kalmayana kadar yoğurun.
  
  Ortasına bir oyuk açın ve soğuması için kenara bırakın.
Adım 2
• Fırın tepsisini un serperek hazırlayın.
Adım 3
• Bu arada, orta boy bir tencereye ağzına 5 cm kalacak şekilde su doldurun ve kaynatın. Buhar sepetini içine yerleştirin. Karnabaharı ekleyin, kapağını kapatın ve çatalla batırıldığında yumuşayana kadar 12-14 dakika buharda pişirin. Süzün ve temiz mutfak havlularıyla iyice kurulayın.
Adım 4
• Lahana yapraklarını, Parmesan peyniri, yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle birlikte mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Püreyi patates karışımının ortasındaki boşluğa dökün. Bir çatal kullanarak patatesleri lahana püresine nazikçe karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edin. (Fazla işlem yapmayın, aksi takdirde gnocchi çok sert olur.)
Adım 5
• Çalışma yüzeyini bolca unlayın. Üzerine yarım su bardağı hamur koyun ve 30 cm uzunluğunda bir ip haline getirin. Bıçakla 2,5 cm uzunluğunda parçalara kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın. Her bir hamur topunun üzerine çatalla hafifçe bastırarak oluklar bırakın.
Adım 6
• Mikrodalgaya uygun küçük bir kapta 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin. Gnocchi'lerin üzerine sürün. 10-12 dakika veya gnocchi'ler bastırıldığında eski haline dönene kadar pişirin.
  
  Kalan 4 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada orta ateşte 5-6 dakika, kahverengi olana kadar eritin. Ocaktan alın, kapariyi ekleyin ve iyice karıştırın. Gnocchi'leri kızarmış tereyağı ile karıştırın ve maydanoz serpin. Yanında salata ile birlikte, kızarmış sebzelerle süsleyerek hemen servis yapın.
  
  Yemek tarifi Adaçayı tereyağı ile patates gnocchi.

Oylar: 9