Fırında pişmiş patlıcanlar
Oylar: 2
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu yemek ızgara veya fırında pişirilebilir ve pide veya lavaş ile servis edilebilir. Pideyi patlıcanla doldurarak, yanınızda götürmek için harika bir meze haline getirebilirsiniz. Doğu mutfağında ve sağlıklı beslenmede önemli bir yere sahip olan susam ezmesi tahin, patlıcanla mükemmel bir uyum sağlar ve kesinlikle egzotik bir lezzet katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 800 gram patlıcan
- 3 yemek kaşığı susam tahini ezmesi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı acı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, limon suyu, acı biber, susam
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını yüksek ateşte önceden ısıtın. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin ve ara sıra çevirerek her tarafı altın rengi olana ve yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve suyunu ayırarak kabaca doğrayın. Patlıcanları derin bir kaseye alın. Kalan malzemeleri karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. İyice soğutulmuş veya oda sıcaklığında, üçgen şeklinde kesilmiş pide ekmeği ile servis edin.
Tarifin yazarı - Mary Sue Milliken ve Susan Feniger, Latin Amerika mutfağı konusunda uzmanlaşmış Amerikalı şefler, restoran sahipleri, yemek kitabı yazarları ve radyo ve televizyon sunucularıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
