Fırında Pişmiş Patlıcan Parmesan
Oylar: 4
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Bu patlıcan parmesanları geleneksel bir güveç gibi değil, tek kişilik porsiyonlar halinde hazırlanır ve meze veya garnitür olarak servis etmek için mükemmeldir. Ayrıca, patlıcan dilimlerinin kaplandığı iri, kabarık panko ekmek kırıntıları ve çok sıcak bir fırın tepsisinde pişirilmeleri sayesinde harika bir çıtır kabuğa sahiptirler. Her patlıcan diliminin üzerine bir kaşık domates sosu ve bir dilim mozzarella peyniri koyun. Pişmiş patlıcanları taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Tek tek madalyonlar halinde veya katmanlı bir güveç gibi üst üste dizerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- 0,5 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri (ne kadar taze ve ince rendelenmiş olursa, kabuk o kadar çıtır olur)
- 1 orta boy patlıcan, soyulmuş ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı domates sosu
- 220 g ince dilimlenmiş tam yağlı mozzarella peyniri
- Servis için taze fesleğen yaprakları.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, domates sosu, panko ekmek kırıntıları, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının alt rafına bir fırın tepsisi yerleştirin ve 260°C'ye kadar önceden ısıtın. İkinci bir fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin ve kenara koyun.
- Sığ bir kasede galeta ununu Parmesan peyniriyle karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Patlıcan dilimlerinin her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Patlıcan dilimlerinin sadece bir tarafını önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta unu karışımına batırarak kaplayın. Hazırlanmış tel ızgaraya aktarın.
- Sıcak fırın tepsisini dikkatlice fırından çıkarın ve fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün. Yağı doğrudan sıcak fırın tepsisine dökün. Hızlıca hareket ederek, patlıcan dilimlerini, galeta unlu tarafı aşağı gelecek şekilde, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. domates sosu Her patlıcan diliminin tam ortasına doğrudan yerleştirin ve üzerine bir dilim mozzarella peyniri koyun (ekstra çıtır olması için peynir patlıcanın kenarlarından sarkacak şekilde).
- Fırın tepsisini hemen fırının alt rafına geri koyun ve patlıcanın altı altın rengi olana ve üzerindeki peynir eriyip kabarcıklar oluşana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Her patlıcan dilimini bir fesleğen yaprağıyla süsleyin. İster tek tek, ister büyük bir shot bardağında, hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
