Fırında pişmiş peynirli patlıcan
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Peynirli, çiğnenebilir ve doyurucu bir İtalyan yemeği olan patlıcan parmesan, kızarmış patlıcan dilimlerinin mozzarella ve parmesan peyniriyle birlikte domates sosunda pişirilmesiyle hazırlanır. Doyurucu bir öğün için mükemmeldir ve patlıcan badem unuyla kaplandığı için glutensiz beslenenler için de uygundur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 orta patlıcanKalınlığı 1 cm'den biraz fazla olan daireler halinde kesin, uçlarını atın (yaklaşık 1100 g).
- 800 gramlık bir konserve bütün domatesi, elle iyice ezerek püre haline getirin.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı doğranmış fesleğen yaprağı
- 2 ve 1/4 su bardağı badem unu
- 2 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı iri rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
- Özel ekipmanFırına dayanıklı, 22 x 33 cm ölçülerinde pişirme kabı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, domates, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, badem unu, salça, maydanoz, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına iki raf, üstüne de bir raf yerleştirin ve fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Kenarlı iki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Geniş ve ağır bir tavada zeytinyağı, domates salçası, sarımsak ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, yağ sarımsı bir renk alana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Domatesleri ekleyin. Kavanozu 1,5 su bardağı suyla çalkalayın ve fesleğeni ekleyerek sosun içine dökün. Kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu sırada badem ununu orta boy bir kaseye koyun. Başka bir orta boy kasede ise yumurtaları 3 yemek kaşığı su ile köpüklenene kadar çırpın.
- Patlıcanları temiz bir yüzeye yerleştirin, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle baharatlayın. Patlıcanları yumurtaya batırın, ardından tamamen kaplanana kadar badem ununa bastırın ve hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin.
Patlıcanlar yumuşayana ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patlıcanlar üst rafta çok hızlı kızarıyorsa fırın tepsilerini çevirin. - Ardından fırını ızgara moduna alın. 22 x 33 cm'lik bir fırın kabının tabanına az miktarda sos dökün. Patlıcanların yarısını üst üste gelmeyecek şekilde düz bir şekilde yerleştirin. Kalan sosun yarısını üzerine yayın, ardından 1/4 su bardağı mozzarella peyniri ekleyin.
- Kalan patlıcan dilimlerini üzerine yerleştirin, sosu gezdirin, ardından mozzarella ve parmesan peyniri serpin. Peynir eriyip altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika ızgara yapın. Maydanoz serpip, peynir hala sıcakken hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
