Ev yapımı adaçayı ekmeği

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 49, toplam yağ 2 G., doymuş yağlar G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 7 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Öğütülmüş adaçayı ve portakal aromaları, bu ekmeğe karşı konulması zor, sofistike bir lezzet katıyor. Acemi aşçılar bile bu tarifi kolayca yapabilir. Sonuç, hafif ve havadar bir dokuya sahip, mis kokulu bir ekmek. Portakal marmelatı ile kızartıldığında harika bir kahvaltı seçeneği olan bu ekmek, peynir ve taze meyvelerle birlikte pikniğe mükemmel bir katkı sağlıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 yemek kaşığı fırın unu (yaklaşık olarak) *
1/2 su bardağı portakal suyu
1/2 su bardağı su
1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
2 çay kaşığı şeker
2 - 1/2 çay kaşığı aktif kuru maya
1 çay kaşığı ince öğütülmüş adaçayı
1 çay kaşığı tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, ekmek unu, Portakal suyu, adaçayı

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kaseye portakal suyu, su, bitkisel yağ, portakal kabuğu rendesi, şeker, maya, adaçayı ve tuzu koyun. Maya ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Yumuşak bir hamur oluşana kadar unu (her seferinde 1/2 su bardağı) ekleyerek karıştırın.

Hamuru unlanmış bir tahtaya çıkarın. Yaklaşık 5 dakika yoğurun. Gerekirse (birer yemek kaşığı olmak üzere) daha fazla un ekleyin.

Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üst kısmı da hafifçe yağlanana kadar çevirin.

Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamuru yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra hafifçe unlanmış bir tahtaya çıkarın. Hava kabarcıklarını çıkarmak için yaklaşık 2 dakika kadar kısa süre yoğurun.
Hamuru somun şekline getirin ve yağlanmış 9 x 5 x 2,5 inçlik bir ekmek kalıbına yerleştirin. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
190°C'de 45 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Not *

Ekmeklik un, çok amaçlı undan daha fazla gluten içerir. Bu da onunla yapılan ekmeğin daha çok kabaracağı anlamına gelir. Tarifte kullanılan her 150 gram buğday ununa 3 gram gluten ekleyerek kendi ekmeklik ununuzu yapabilirsiniz..